Os biscoitos integrais sem manteiga e açúcar branco são perfeitos para um café da manhã saudável. Eles são preparados rapidamente e agradam a toda a família. Esta receita também é adequada para quem não tolera lactose, pois o leite pode ser substituído por leite de soja ou até mesmo de arroz. O resultado será sempre excelente. Para quem está de dieta, o açúcar mascavo pode ser substituído por eritritol, o único adoçante com zero calorias.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha integral
- 100 g farinha de amêndoas
- 170 g açúcar mascavo integral
- 2 ovos
- 50 ml óleo de girassol
- 100 ml leite
- 1 pacotinho vanilina
- 16 g fermento em pó para bolos
- 2 colheres de chá canela em pó
- a gosto amêndoas (para decorar)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Batedor de mão
Passos
Para preparar os biscoitos integrais eu usei 50 g de massa para cada biscoito, com esse peso você terá biscoitos bem grandes e cerca de 20 unidades. Se desejar, você pode fazê-los com 30 g e obter mais biscoitos.
Em uma tigela bem grande, coloque a farinha integral, a farinha de amêndoas e adicione também a vanilina.
Em seguida, adicione 2 colheres de chá de canela. Se você não gosta do sabor forte da canela, pode colocar apenas uma colher ou até omiti-la. Adicione o açúcar mascavo integral e mexa os ingredientes com um batedor de mão.
Adicione os ovos e misture bem a massa, despeje o óleo de girassol e continue mexendo para integrá-lo na massa.
Despeje o leite, se você tem intolerância à lactose, pode usar leite de soja ou até mesmo de arroz, o resultado será sempre excelente. Por fim, peneire o fermento em pó e comece a amassar com as mãos. A massa não deve ficar muito pegajosa, mas sim pronta para criar bolas sem precisar descansar.
Coloque as bolas em cima de uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de forno. Achate as bolas e decore cada biscoito com uma amêndoa, asse em forno estático a 180° por cerca de 20 minutos. Lembre-se sempre que o tempo de cozimento é indicativo, então ajuste sempre de acordo com o seu forno. Uma vez retirados do forno os biscoitos integrais, deixe-os esfriar e bom apetite!
Como conservar os biscoitos integrais
Os biscoitos podem ser conservados por vários dias em uma lata
FAQ (Perguntas e Respostas)
Para preparar os biscoitos, pode-se usar apenas a farinha integral e não colocar a de amêndoas?
Sim, os biscoitos podem ser preparados apenas com a farinha integral, mas é necessário usar 500 g. Caso contrário, pode-se usar 400 g de farinha integral e substituir a de amêndoas por 100 g de farinha de trigo.
Se usar leite de soja, o resultado é sempre bom?
Sim, para esta receita pode-se usar leite de soja, leite de aveia, leite de arroz e o resultado será sempre excelente.
Pode-se omitir a canela e adicionar baunilha?
Sim, pode-se não usar canela e usar baunilha, basta a parte interna de uma fava ou o extrato “2 colheres de chá”
