O bolo de ameixa com uva e iogurte é um doce simples e genuíno, um verdadeiro mimo que agrada a toda a família e é surpreendentemente fácil de fazer.
Uma massa fofa e úmida graças ao iogurte, onde a doçura das uvas da estação explode a cada mordida, criando um contraste delicioso. A ausência de manteiga o torna mais leve, mas não menos saboroso, e o aroma de limão que se espalha pelo forno durante o cozimento encherá a casa de magia.
Perfeito para mergulhar no leite no café da manhã para começar o dia com um sorriso, ou como um lanche saudável que conquistará adultos e crianças. Poucos passos, poucos ingredientes, para um resultado garantido.
Experimente também:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes bolo de ameixa com uva e iogurte
- 300 g uva branca
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar mascavo
- 150 g iogurte natural branco
- 50 ml óleo de girassol
- 1 pitada sal
- 1 limão (casca ralada)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. granulado de açúcar
- 3 ovos
Ferramentas
- Forma de Bolo de Ameixa cm 27×14
- 1 Batedeira com batedores elétricos
- Papel manteiga
- Grade para bolos
Preparação bolo de ameixa com uva e iogurte
Lave as uvas e divida-as ao meio, cuidando para remover as sementes. Agora, reserve-as para depois.
Vamos começar a preparar a massa: na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar para obter uma mistura espumosa.
Em seguida, adicione o óleo de girassol e o iogurte branco, bata até obter um creme macio. Adicione aos poucos a farinha peneirada, o fermento, a casca de limão ralada e uma pitada de sal.
No final, nossa mistura deve estar bem homogênea e sem grumos. Incorpore as uvas e misture bem para integrá-las. Agora despeje a massa na forma de bolo de ameixa forrada com papel manteiga, ou em uma forma de bolo de ameixa descartável.
Decore com granulado de açúcar e asse em forno pré-aquecido a 175/180° por cerca de 40 minutos. Se durante o cozimento a superfície escurecer muito, basta cobrir com uma folha de alumínio e continuar assando.
Abra o forno apenas após 30 minutos, verifique o cozimento e se ainda não estiver pronto, abaixe a temperatura para 170° e continue assando, sempre coberto com a folha de alumínio. Antes de retirar do forno, sempre faça o teste do palito.
Deixe esfriar nosso bolo de ameixa com uva por meia hora na forma e depois em cima de uma grade.
Bom bolo de ameixa e bom mimo!
Dica
Como alternativa, você pode substituir a uva branca pela preta e também usar um iogurte de frutas.
