O bolo de pan d’laranja é um doce típico da tradição siciliana, preparado adicionando laranjas batidas à massa. Este doce, além de ter um intenso sabor cítrico, tem um aroma único. As laranjas devem, definitivamente, ser de agricultura biológica porque são batidas com a casca. A receita é perfeita para café da manhã e lanche, eu diria que é ótima também para aproveitar frutas cítricas maduras. Pode ser saboreado com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou coberto na superfície com geleia de laranja.
Uma verdadeira delícia, experimentem!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 223,99 (Kcal)
- Instrumentos 31,02 (g) dos quais açúcares 15,41 (g)
- Proteínas 4,36 (g)
- Gordura 10,16 (g) dos quais saturados 1,59 (g)dos quais insaturados 8,04 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sódio 18,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes bolo de pan d’laranja
- 1 laranja (cerca de 150 g "não tratada")
- 250 g farinha 00
- 3 ovos
- 100 ml leite
- 100 ml óleo de girassol
- 150 g açúcar (Se gostar de um sabor doce, adicione mais 50 g de açúcar)
- 1 pacote fermento em pó para doces
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
- Tigela grande
- 1 Peneira
- 1 Batedor elétrico
- Papel manteiga
- 1 Forma com fundo removível de 22/24 cm
- Grade para bolos
Preparação do bolo de pan d’laranja
Lave a laranja e corte-a em pedaços, com toda a casca, tomando cuidado para retirar as sementes. Coloque-a no liquidificador e bata um pouco, enquanto isso adicione o leite e o óleo.
Continue batendo até obter um composto bonito, cremoso e homogêneo, reserve para mais tarde.
Enquanto isso, em uma tigela, peneire a farinha e adicione o açúcar e os ovos. Misture o composto com o batedor elétrico ou, se preferir, com o mixer.
Bata brevemente e adicione o composto de laranja batido anteriormente. Acione novamente o batedor e misture o composto, adicione o fermento peneirado e bata novamente, mas apenas para misturar o fermento.
Transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno estático a 180° por 45/50 minutos, antes de desenformar, sempre verifique com o teste do palito. (Para o cozimento e temperatura, sempre se refira ao seu próprio forno)
Desinforme e deixe esfriar completamente o bolo sobre uma grade para bolos. Saboreie o bolo de pan d’laranja com uma pitada de açúcar de confeiteiro, caso contrário, para os mais gulosos, cubra a superfície com geleia de laranja e boa indulgência!
Conselho sobre como conservar o bolo de pan d’laranja
O bolo de pan d’laranja se conserva sob uma cúpula de vidro por alguns dias.
