Preparo

• Comece a bater com a batedeira elétrica os ovos inteiros com a pitada de sal e o açúcar, adicione também a baunilha. Trabalhe-os por cerca de 15/20 minutos em velocidade média, até triplicarem de volume e se tornarem uma mistura espumosa e homogênea, deve ficar como se escrevesse. Adicione aos poucos as duas farinhas peneiradas, misturando com uma colher de pau, tenha cuidado para não desmanchar. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, (eu prefiro forrá-la com papel manteiga.) Coloque no forno pré-aquecido a 160°C (na penúltima prateleira do forno) por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair seco e deixe no forno semiaberto por 15 minutos, depois desenforme e continue a esfriar sobre uma grade.

• Enquanto isso, bata o chantilly para rechear o bolo, lembre-se que eu sempre uso duas embalagens de 500 ml, uma parte servirá para rechear e a outra para decorar. Divida o pão de ló em três discos com uma faca serrilhada, coloque o primeiro disco sobre um prato de servir e pincele com a calda de avelã. (Que você poderá adquirir em lojas de produtos para confeitaria.) Recheie com o chantilly e distribua as raspas de chocolate meio amargo por cima, cubra com o outro disco e recheie como antes até cobrir com o último disco. 

  

• Coloque o bolo na geladeira e, enquanto isso, bata o restante do chantilly, em uma parte adicione o cacau. Retire o bolo e cubra com o chantilly, use uma espátula para ajudar, coloque o restante do chantilly de cacau em um saco de confeitar. Agora, dê espaço para a criatividade e decore seu bolo como preferir.

• Espero que esta receita tenha agradado… Não percam a próxima, estou esperando por vocês 🙂 Amigos, se quiserem me seguir, encontram minhas receitas no facebook  twitter  Google +  instagram  pinterest

  
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