As cestinhas de mimosa em massa folhada são pequenas sobremesas, tão bonitas de ver quanto fáceis de preparar. Uma sobremesa perfeita para o Dia Internacional da Mulher, mas que também pode adicionar um toque de elegância em muitas ocasiões especiais. A delicadeza da massa folhada e a maciez do pão de ló, unidos à cremosidade do creme de confeiteiro, criarão uma sobremesa única que conquistará a todos. Tente junto comigo fazer as cestinhas de mimosa que são simples de fazer, mas de grande efeito para nos mimar e mimar quem amamos.

Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Dia da Mulher, Todas as estações

265,24 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 265,24 (Kcal)
Instrumentos 35,14 (g) dos quais açúcares 16,37 (g)
Proteínas 7,17 (g)
Gordura 11,47 (g) dos quais saturados 3,32 (g)dos quais insaturados 7,78 (g)
Fibras 1,84 (g)
Sódio 69,04 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes cestinhas de mimosa

Para cerca de 12/15 cestinhas

1 rolo massa folhada (pronta)
q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
q.b. açúcar
4 ovos
80 g farinha 00
60 g açúcar
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá fermento em pó para bolos
3 gemas
3 colheres açúcar
3 colheres farinha
400 ml leite
40 g raspas de limão (raladas)

Ferramentas cestinhas de mimosa

1 Batedeira elétrica
1 Espátula
1 Peneira
2 Tigelas
1 Cortador
15 Forminhas
1 Assadeira
1 Forma para muffin
1 Panela
1 Saco de confeitar
1 Colher de madeira
1 Ralador
1 Papel manteiga
1 Garfo

Passos cestinhas de mimosa

Vamos preparar o pão de ló para o efeito mimosa:
Batemos os ovos com o açúcar por 15 minutos, até obter uma mistura fofa e espumosa. Uma vez pronto, adicionamos o extrato de baunilha, o fermento e a farinha peneirados.
Misturamos a massa com movimentos de baixo para cima para incorporar os ingredientes, mas cuidamos para não desmontar a mistura. Assar no forno por 12 minutos a 200°, retiramos e deixamos esfriar. Depois, cortamos o pão de ló para criar o efeito mimosa, mas antes removemos cuidadosamente a crosta que se forma durante o cozimento.
Vamos nos dedicar à preparação das cestinhas com a massa folhada:
Estenda o rolo de massa folhada e corte com a forminha as cestinhas, colocamos a massa nas forminhas e furamos o fundo com os dentes de um garfo. Agora polvilhe as cestinhas de massa com um pouco de açúcar e asse no forno a 200° por cerca de 12/15 minutos.
Uma vez prontos, retiramos do forno e deixamos esfriar, enquanto isso preparamos o creme de confeiteiro aqui como fazer. Colocamos dentro de cada cestinha de massa um pouco de pão de ló e recheamos com o creme de confeiteiro, por fim decoramos a cestinha com o pão de ló para criar o efeito mimosa. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e boa degustação!
Se você gosta de cozinhar junto comigo, te espero na próxima receita 🙂 Não falte!
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