Os cestinhos de mimosa em massa folhada são pequenas sobremesas, tão bonitas quanto fáceis de preparar. Um doce perfeito para o Dia da Mulher, mas também um toque de elegância para muitas ocasiões especiais. A delicadeza da massa folhada e a maciez da massa biscuit, unidos à leveza do creme de confeiteiro criam um doce único que vai conquistar todo mundo. Experimente comigo: fazer os cestinhos de mimosa é simples, mas de grande efeito para mimar a nós mesmos e quem amamos.
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da Mulher, Todas as estações
- Potência 265,24 (Kcal)
- Instrumentos 35,14 (g) dos quais açúcares 16,37 (g)
- Proteínas 7,17 (g)
- Gordura 11,47 (g) dos quais saturados 3,32 (g)dos quais insaturados 7,78 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sódio 69,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes cestinhos de mimosa
Para cerca de 12/15 cestinhos
- 1 rolo massa folhada (pronta)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
- a gosto açúcar
- 4 ovos
- 80 g farinha 00
- 60 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 3 gemas
- 3 colheres açúcar
- 3 colheres farinha
- 400 ml leite
- 40 g raspa de limão (ralada)
Utensílios cestinhos de mimosa
- 1 Batedeira manual (misturador elétrico)
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 2 Tigelas
- 1 Cortador
- 15 Forminhas
- 1 Assadeira
- 1 Forma para muffin
- 1 Panela
- 1 Saco de confeitar
- 1 Colher de pau
- 1 Ralador
- 1 Papel manteiga
- 1 Garfo
Passos cestinhos de mimosa
Vamos preparar a massa biscuit para o efeito mimosa:
Bata os ovos com o açúcar por 15 minutos, até obter uma mistura fofa e espumosa. Quando estiver pronta, adicione o extrato de baunilha, o fermento e a farinha peneirados.
Misture a massa com movimentos de baixo para cima para incorporar os ingredientes, tomando cuidado para não desmontar a mistura. Asse no forno por 12 minutos a 200°C, retire e deixe esfriar. Depois corte a massa biscuit para criar o efeito mimosa, mas antes remova com cuidado a casquinha que se forma durante o cozimento.
Vamos preparar os cestinhos com a massa folhada:
Abra o rolo de massa folhada e recorte os cestinhos com o cortador, coloque a massa nas forminhas e faça furos no fundo com os dentes de um garfo. Agora polvilhe os cestinhos com um pouco de açúcar e asse no forno a 200°C por cerca de 12/15 minutos.
Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar; enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro aqui como fazê-lo. Coloque dentro de cada cestinho de massa folhada um pouco de massa biscuit e recheie com o creme de confeiteiro; por fim, decore o cestinho com a massa biscuit para criar o efeito mimosa. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e aproveite esse mimo!
Conservar os cestinhos de mimosa
Os cestinhos de mimosa devem ser conservados na geladeira por cerca de 2/3 dias.
