A Cheesecake de melão sem forno é uma sobremesa fresca e deliciosa, rápida e simples de preparar. Uma torta saborosa para qualquer evento ou apenas para se deliciar com um mimo doce. Poucos e rápidos passos para uma sobremesa que toda a família vai amar à primeira mordida, veja conosco o que é necessário para preparar a deliciosa Cheesecake de melão!
Se você gosta de tortas frias com frutas, não pode perder:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 230,93 (Kcal)
- Instrumentos 22,97 (g) dos quais açúcares 13,03 (g)
- Proteínas 4,16 (g)
- Gordura 13,88 (g) dos quais saturados 4,81 (g)dos quais insaturados 2,34 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sódio 104,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes cheesecake de melão
- 300 g biscoitos secos (tipo gran cereale)
- 100 g manteiga
- 500 g ricota de vaca (Preferencialmente pronta em embalagem)
- 180 g iogurte grego (preferencialmente sabor melão)
- 10 g extrato de baunilha
- 400 g creme vegetal para bater
- 1 Melão
- 4 colheres açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
- 1 Micro-ondas
- 1 Forma 24 cm removível
- Colher
- 1 Batedor de mão
Preparação cheesecake de melão
Coloque os biscoitos secos no mixer e triture-os, enquanto isso derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria. Uma vez derretida, deixe esfriar um pouco e depois junte-a aos biscoitos triturados.
Misture o composto e despeje dentro de uma forma removível de 24 cm, melhor se for forrada com papel manteiga.
Crie a base da cheesecake ajudando a espalhar com as costas de uma colher; nivele bem e coloque na geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.
Agora dediquemo-nos ao creme:
Dentro de uma tigela bem grande, coloque a ricota com o açúcar de confeiteiro e o iogurte grego de melão. Misture o composto com um batedor de mão, até ficar bem macio e cremoso. Corte 3 fatias de melão em cubinhos pequenos e adicione ao creme de ricota e iogurte, misturando bem ao composto. Retire a base da cheesecake da geladeira e despeje o creme por cima, nivele bem e coloque de volta na geladeira.
Enquanto isso, bata o creme de leite até formar picos firmes, retire a cheesecake e despeje o creme por cima, mas transfira uma pequena quantidade para um saco de confeitar, que será usado no momento da decoração, portanto, coloque na geladeira.
Deixe também a cheesecake descansar na geladeira para firmar por pelo menos 4 horas, ainda melhor se durante toda a noite.
Passado o tempo, retire a sobremesa e abra a forma com muito cuidado, talvez para soltá-la bem da borda basta ajudar-se com uma faca ligeiramente molhada.
Decore a superfície com o melão e bicos de creme.
Se você gosta de criar minha decoração; basta cortar fatias de melão não muito grossas e colocá-las em toda a superfície em forma circular. Tente finalmente formar uma rosa no centro.
Finalmente crie bicos de creme e adicione algumas folhinhas de hortelã. Sua cheesecake com melão está pronta para ser servida, bom mimo!
Se você gosta de cozinhar comigo, espero por você na próxima receita 🙂 Não falte!
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Notas
A Cheesecake de melão se conserva na geladeira por pelo menos 3 dias. Eu prefiro não usar gelatina na preparação, mas deixar a cheesecake firmando durante toda a noite. Se não houver muito tempo disponível, 4/5 horas também são suficientes, mas o creme deve estar bem firme.
Nesta cheesecake utilizei a ricota em embalagem para ter um creme aveludado sem usar batedores elétricos.
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