A Coroa de Natal com ursinhos em massa brioche é uma ideia realmente bonita e original para as festas natalinas. Perfeita também para decorar a mesa, um simpático centro de mesa para o dia de Natal, seus filhos vão amar. Esta doce coroa além de embelezar é fácil de fazer e é uma verdadeira delícia. Um jeito saboroso e doce para terminar o almoço junto com seus queridos. Vamos ver juntos os ingredientes para realizar!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 242,31 (Kcal)
- Instrumentos 32,75 (g) dos quais açúcares 8,64 (g)
- Proteínas 6,64 (g)
- Gordura 9,77 (g) dos quais saturados 5,78 (g)dos quais insaturados 3,33 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sódio 47,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Coroa de Natal com ursinhos
- 250 g farinha Manitoba
- 250 g Farinha 00
- 75 g leite (temperatura ambiente)
- 75 g açúcar
- 3 ovos (temperatura ambiente)
- 120 g manteiga (temperatura ambiente)
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 casca de laranja (1 laranja ralada)
- 13 g fermento biológico fresco
- 40 g chocolate branco
- q.b. Gotas de chocolate
- 1 ovos
- q.b. leite
- q.b. Creme de avelã
Ferramentas
- Batedeira planetária
- Gancho batedor
- Forma de bolo
- Papel manteiga
- Filme plástico
- 1 Peneira
- 1 Molde
Preparação coroa de Natal
Comece peneirando as farinhas dentro de uma batedeira planetária com gancho batedor, esfarele o fermento biológico e adicione o açúcar ligue a batedeira e deixe trabalhar a massa, em seguida adicione os ovos um de cada vez, o leite e a manteiga macia. Finalmente a baunilha, a laranja ralada e a pitada de sal.
A batedeira deve trabalhar em velocidade baixa por cerca de dez minutos, no final você terá uma massa lisa e elástica.
Uma vez pronta, transfira para um recipiente de vidro coberto com filme plástico e deixe levedar no forno desligado com a luz acesa por cerca de 2 horas.
Passado o tempo de fermentação, pegue a massa e sem trabalhá-la, divida-a em 6 partes iguais.
De cada pedaço de massa retire dois pedacinhos, que servirão para as orelhas do ursinho. No final você terá seis bolas grandes e 12 bolas pequenas.
Coloque as bolas na forma de bolo em forma de anel, uma próxima da outra, mas não muito apertadas; recomendo usar uma forma antiaderente com fecho.
Prepare o ovo misturado com o leite e pincele as bolas, coloque em cada uma 2 bolinhas para fazer as orelhas, depois pincele novamente com a mistura de ovos e leite. Deixe a coroa levantar novamente, coberta com filme plástico, por mais trinta minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno e asse a 180° por 25/30 minutos, sempre regule-se com o seu forno. Desenforme a Coroa de Natal e após 10 minutos coloque sobre uma grade para esfriar.
Para a decoração:
Derreta o chocolate branco e sobre uma folha de papel manteiga crie seis círculos de cerca de 2 cm. Eu usei uma colher de chá pequena, agora coloque-os na geladeira para endurecerem.
Uma vez prontos, com um pouco de creme de avelã cole o focinho em cada bola de pão brioche, complete com as gotas de chocolate para criar os olhos e o nariz.
Agora a Coroa de Natal com ursinhos está pronta, se você gostar, pode decorá-la com fitas coloridas.
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Conservação da coroa de Natal
A coroa de Natal com ursinhos se conserva coberta, à temperatura ambiente para manter sua maciez.
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