Os cupcake da Befana são docinhos fáceis de fazer e super deliciosos, muito apreciados pelos pequenos e ficam prontos em apenas 30 minutos; uma ideia realmente encantadora para trazer à mesa e comemorar a Epifania. É realmente muito simples prepará-los e enquanto os cupcakes estão no forno, podemos nos dedicar ao frosting de mascarpone, o que acham de fazê-los junto comigo?
Tenho certeza que seus filhos vão adorar e não só eles!
Se você quiser preparar sua meinha da Befana aqui você encontra muitas ideias
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9/10 cupcakes
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Potência 401,62 (Kcal)
- Instrumentos 44,47 (g) dos quais açúcares 24,06 (g)
- Proteínas 5,38 (g)
- Gordura 23,52 (g) dos quais saturados 14,22 (g)dos quais insaturados 4,82 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 241,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes cupcake da Befana
- 200 g farinha 00
- 4 ovos (Não muito grandes)
- 130 g açúcar
- 130 g manteiga (Cortada em pedaços e temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 2 colherinhas fermento em pó para bolos
- 2 colherinhas baunilha (Alternativa à essência de baunilha uma fava)
- 2 colheres leite
- 250 g mascarpone
- 50 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- q.b. corante alimentar (roxo ou lilás)
- q.b. confeitos coloridos (Confeitos da Befana)
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para muffin
- 10 Forminhas de papel
- 1 Colher de chá
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Saco de confeitar
- 1 Bico estrela abertura grande
- 1 Grelha para doces
Passos Cupcake da Befana
Coloque a manteiga em pedaços em temperatura ambiente em uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro. Acrescente também as colherinhas de baunilha, com a batedeira elétrica misture bem a massa. Devemos obter um composto bem espumoso e macio, quando os ingredientes estiverem bem misturados, adicione os ovos, um de cada vez.
Quando os ovos estiverem bem incorporados, desligue a batedeira elétrica e adicione aos poucos a farinha com o fermento, por fim a pitada de sal. Misture a massa com uma colher de pau, que deve ser bem lisa e compacta, por fim adicione as colheres de leite.
Uma vez pronta a massa, com uma colher coloque a massa nas forminhas de papel dispostas sobre uma forma para muffin. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25/30 minutos, o tempo de cozedura é indicativo, regule sempre com o forno e antes de tirar faça sempre o teste do palito.
enquanto os cupcakes esfriam é o momento de pensar no frosting: coloque o mascarpone em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro com baunilha e com a batedeira elétrica comece a bater, aos poucos acrescente também o corante. Eu usei o em pó, um pouco de cada vez até atingir a tonalidade desejada. Se quiser, você também pode usar o corante em gel”.
Para a cremosidade do frosting, podemos nos ajustar, mas é realmente muito simples! (Aqui você encontrará outros frostings)
Uma vez pronto o frosting coloque-o dentro de um saco de confeitar com bico estrela e deixe descansar na geladeira, o tempo que os cupcakes esfriem completamente. Quando os doces estiverem prontos decore-os como mais gostar com o frosting de mascarpone, finalize com os confeitos de açúcar e os confeitos da Befana..
Boa diversão e boa festa!Se você gosta de cozinhar junto comigo, te espero na próxima receita 🙂 Não falte!
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Conservação
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Conservação
Cupcake da Befana
Se os cupcakes não forem consumidos no dia, devem ser guardados na geladeira por causa do frosting, antes de servir retire-os meia hora antes.
