A massa frolla com chá matcha é deliciosíssima, seu sabor delicado e o aroma intenso a tornam muito original; tanto pela cor verde brilhante quanto pela sua versatilidade. O chá matcha é uma variedade de chá verde japonês, que além de ser consumido como bebida, é também utilizado na culinária para a preparação de doces, biscoitos e muito mais. O pó de chá utilizado para criar a frolla é o de grau culinário; o grau culinário tem um aroma menos intenso que o pó usado para a bebida. Agora vamos ver juntos como preparar essa nova frolla com um sabor oriental e quantas coisas podemos realizar!
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 469,75 (Kcal)
- Instrumentos 59,64 (g) dos quais açúcares 18,87 (g)
- Proteínas 7,91 (g)
- Gordura 23,52 (g) dos quais saturados 14,85 (g)dos quais insaturados 8,32 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 340,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para massa frolla com chá matcha
- 350 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 2 colheres de chá chá verde Matcha (grau culinário)
- 1 pitada sal
- 160 g manteiga
- 1 ovo (tamanho médio)
- 1/2 limão (raspas)
Ferramentas para Massa frolla com chá matcha
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Papel manteiga
- 1 Papel filme
Passos para frolla com chá matcha
Para preparar a massa frolla com chá verde matcha, coloque dentro de uma tigela grande a farinha, adicione o açúcar, uma pitada de sal e o ovo.
Adicione também o chá verde matcha e as raspas de meio limão. Finalmente, adicione a manteiga fria em pedaços. Misture todos os ingredientes até obter uma massa com consistência lisa. Depois, forme um bloco, envolva-o com papel filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Se preferir facilitar o trabalho, você pode criar uma folha de massa entre dois papéis manteiga. Uma vez pronta, cubra com papel filme e coloque na geladeira para descansar por uma hora, “essa forma facilitará o momento de fazer os biscoitos ou uma torta.”
Depois de transcorrido o tempo, sua massa estará pronta para criar biscoitos ou outra coisa.
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Conservar a massa frolla com chá matcha
A massa frolla pode ser preparada 4/5 dias antes e conservada na geladeira. Se desejar, pode ser congelada por pelo menos 2 meses e usada conforme necessário
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se usar o chá de grau não culinário?
Sim, pode-se utilizar também o chá verde de grau não culinário, mas o aroma é muito mais intenso, por isso é preferível utilizar menos gramas na massa. O chá de grau culinário tem uma fabricação mais grosseira com um aroma realmente delicado.
