Muesli caseiro ou também granola, é uma mistura crocante de cereais e frutas secas. Realmente ótimo para acompanhar leite e iogurte, mas principalmente para saborear um café da manhã saudável. A mistura de cereais também pode ser enriquecida com frutas frescas e lascas de chocolate, dependendo dos gostos pessoais. Fácil e rápido de preparar, pode ser feito em várias variações, talvez adicionando sementes que você prefere ou outros ingredientes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4/5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Potência 394,93 (Kcal)
- Instrumentos 53,51 (g) dos quais açúcares 21,98 (g)
- Proteínas 7,29 (g)
- Gordura 19,41 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 10,95 (g)
- Fibras 6,57 (g)
- Sódio 156,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes muesli caseiro
- 120 g flocos de aveia
- 45 g nozes (ou avelãs)
- 45 g amêndoas
- 30 g passas
- 40 g cranberries desidratados
- 50 g mel multifloral
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 25 g óleo de girassol
- 50 g água
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Colher
- 3 Tigelas
- 1 Colher de madeira
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
- 1 papel manteiga
Passos para muesli caseiro
Para preparar o muesli caseiro, a primeira coisa a fazer é enxaguar as passas com água fresca. Em seguida, pique grosseiramente as amêndoas e as nozes.
Em uma frigideira grande, despeje o mel, a água, o açúcar mascavo e o óleo de girassol.
Misture bem todos os ingredientes e coloque-os no fogão em fogo baixo, cozinhe por pelo menos 5 minutos, sempre mexendo. Devemos obter um xarope bem misturado.
Uma vez pronto o xarope, retire do fogo e adicione os flocos de aveia, junto com a mistura de amêndoas, nozes e frutas secas.
Com uma colher de madeira, misture bem a mistura e incorpore todo o xarope aos ingredientes. Depois, despeje o muesli em uma assadeira forrada com papel manteiga, distribuindo bem com uma colher de madeira.
Torre no forno a cerca de 170° na parte central do forno, por pelo menos 30/35 minutos, mexendo de vez em quando. Estará pronto quando tiver uma cor dourada agradável, então ajuste o tempo e a temperatura de acordo com o seu forno.
Depois de pronto, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente; depois pode ser armazenado dentro de um pote de vidro ou uma lata. Uma verdadeira delícia, um bom mimo!
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Conservar o muesli caseiro
O muesli caseiro pode ser armazenado em um pote de vidro com tampa hermética ou em uma lata. Não deve ser armazenado próximo a fontes de calor, mas em um local seco. Mantém-se sempre crocante por 10/15 dias.
Você pode variar entre as misturas de cereais e frutas frescas que preferir, se desejar, após o cozimento, pode adicionar chocolate amargo em lascas. Experimente no iogurte também com adição de frutas frescas.
Se preferir que as passas e os cranberries fiquem macios, coloque-os para torrar no forno apenas 5 minutos antes de terminar o tempo de cozimento.
Se preferir que as passas e os cranberries fiquem macios, coloque-os para torrar no forno apenas 5 minutos antes de terminar o tempo de cozimento.
