A Receita de rocambole com surpresa em formato de coração é uma sobremesa perfeita para comemorar o Dia dos Namorados. Um delicioso pão de ló de cacau enriquecido com granulado de pistache, que é recheado com creme de chantilly e um suave coração vermelho. A preparação do rocambole com surpresa não é difícil, mas requer precisão e paciência. Caso contrário, ao cortar não terá o efeito de coração em cada fatia. Para fazer a sobremesa, basta preparar duas massas diferentes de pão de ló. Até eu, na primeira vez, não obtive o efeito desejado, de fato, tive que fazer novamente. Tenho certeza de que você também pode fazer essa linda sobremesa para as pessoas que ama.

Agora vamos descobrir juntos os ingredientes para a Receita do rocambole de Dia dos Namorados

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Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 8/10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno

255,30 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 255,30 (Kcal)
Instrumentos 26,00 (g) dos quais açúcares 14,58 (g)
Proteínas 6,35 (g)
Gordura 14,78 (g) dos quais saturados 1,45 (g)dos quais insaturados 3,31 (g)
Fibras 2,18 (g)
Sódio 38,12 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes receita de rocambole com surpresa

100 g farinha 00
1 colher de chá mel multifloral
30 g cacau em pó sem açúcar
80 g Açúcar
50 ml leite desnatado (ou leite integral)
q.b. açúcar (para o pão de ló)
3 Ovos
1 colher de chá fermento em pó para doces
50 g granulado de pistaches
4 Ovos
80 g farinha
60 g Açúcar
1 pacotinho vanilina
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá fermento em pó para doces
q.b. corante alimentício vermelho (em pó ou em gel)
350 ml creme de leite fresco para bater
1 colher de chá extrato de baunilha
q.b. açúcar de confeiteiro vanilhado

Ferramentas

1 Batedeira elétrica
Molde em formato de coração
Tigela
Filme plástico para alimentos
Colher de pau

Preparação receita de rocambole com surpresa

Para preparar o pão de ló de cacau Aqui a receita
Para preparar o pão de ló vermelho Aqui a receita
Depois de preparar a massa do pão de ló de cacau, adicione o granulado de pistache, misture bem e leve ao forno. Uma vez pronto, retire do forno e enrole, deixe esfriar.
Enquanto isso, comece a preparar o pão de ló colorido; adicione à massa o corante vermelho, ajuste a graduação que deseja. Esta operação deve ser feita no momento de adicionar a farinha.
Uma vez que o pão de ló vermelho esteja pronto, retire do forno e deixe esfriar, depois com um molde em formato de coração, corte os corações vermelhos. Quando as bases estiverem prontas, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, deve ficar bem firme.
Agora podemos começar a montar o rocambole com coração: abra o pão de ló de cacau e espalhe o creme de chantilly, nivele bem. Pegue os corações vermelhos e coloque-os um ao lado do outro, formando um filão. Se encontrar alguma dificuldade em mantê-los fixos, pincele uma camada fina de mel entre um coração e outro.
Prefira sempre corantes em pó, eles são perfeitos para dosar e você obterá a gradação de cor que preferir, você os encontra aqui.
Coloque o filão de coração no meio do rocambole e, com delicadeza, enrole novamente o pão de ló sobre si mesmo. Preste atenção à posição dos corações e a forma como você enrola o pão de ló, caso contrário, não terá o efeito de coração em cada fatia.
Selamos o rocambole com filme plástico, fechando bem nas laterais. Caso contrário, o pão de ló pode secar.
Uma vez pronto, deixe descansar na geladeira antes de cortar, um mínimo de 5/6 horas, mas é preferível durante toda a noite. Por fim, antes de servir, decorar com açúcar de confeiteiro e alguns coraçõezinhos.
Bom mimo e Feliz Dia dos Namorados! 🙂
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