O Rocambole de cacau recheado é uma sobremesa deliciosa feita com macia massa de biscoito de cacau, recheada com creme de confeiteiro de mandarim. O rocambole tem um sabor delicado, ótimo como sobremesa ou para finalizar uma refeição. Eu o acho perfeito também para uma festa de aniversário e posso garantir que conquistará até os mais pequenos. A Massa de biscoito de cacau é preparada rapidamente e não é difícil, mas agora vamos ver juntos os ingredientes necessários para este delicioso doce!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes do rocambole de cacau
- 100 g Farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo
- 80 g açúcar
- q.b. açúcar (para polvilhar a massa de biscoito)
- 1 colher de chá mel millefiori
- 3 Ovos
- 50 ml leite desnatado
- 4 gemas
- 100 g açúcar
- 200 ml mandarins (não tratados, o suco)
- 4 mandarins (raspas da casca)
- 200 ml leite
- 100 g farinha 00
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
Preparação do rocambole de cacau
Preparamos a massa de biscoito de cacau AQUI A RECEITA
Preparamos o creme de confeiteiro de mandarim AQUI A RECEITA
Depois de preparar a massa de biscoito, retire-a do forno e, ainda quente, retire delicadamente o papel de cozimento. Polvilhe a superfície do doce com um pouco de açúcar granulado (isso fará com que o doce não grude) e enrole a massa de biscoito.
Para esta etapa, ajude-se com o papel manteiga ou um pano limpo, uma vez enrolado, deixe esfriar. Dedique-se à preparação do creme de confeiteiro de mandarim e deixe esfriar. Quando tanto o rocambole quanto o creme estiverem frios, abra cuidadosamente a massa de biscoito e, sem retirar o papel manteiga, recheie com o creme de confeiteiro.
Nivele bem e enrole novamente sobre si mesma a massa de biscoito, agora retire o papel manteiga e sele bem o rocambole com filme plástico, certificando-se de que não entre ar também pelos lados.
Coloque-o na geladeira para firmar por cerca de uma hora, após o tempo polvilhe o rocambole com açúcar de confeiteiro, corte em fatias e sirva… Aproveite!
Com este Rocambole de cacau, é possível criar doces rolinhos com palito, Uma sobremesa que agrada muito as crianças AQUI A RECEITA
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Conservação do rocambole de cacau
O rocambole de cacau recheado se conserva na geladeira por alguns dias envolto em filme plástico ou dentro de um recipiente hermético. Se desejar, também pode ser congelado em fatias e estar pronto quando necessário.
