A Torta de cacau com ricota e creme de avelã é uma sobremesa que aqui em casa dura muito pouco. A combinação de sabores que se cria é deliciosa; uma base delicada de massa frolla de cacau se une a um recheio saboroso de ricota e creme de avelã. A Torta de cacau vai conquistar a todos, simples de fazer, considero ideal também como sobremesa para oferecer aos convidados. Se quiser, você pode preparar a massa frolla no dia anterior e mantê-la na geladeira até o momento de usar. Uma sobremesa fácil de fazer e de uma delícia infinita que você vai amar na primeira mordida.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 / 10 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 211,28 (Kcal)
- Instrumentos 24,00 (g) dos quais açúcares 10,18 (g)
- Proteínas 6,49 (g)
- Gordura 11,15 (g) dos quais saturados 6,21 (g)dos quais insaturados 3,56 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sódio 53,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da torta de cacau
- 340 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 60 g cacau em pó amargo
- 2 ovos
- 1 gema
- sachês fermento em pó para doces
- 120 g manteiga
- 1 pitada sal
- 600 g ricota de vaca
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa creme de avelãs
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação da torta de cacau
Para a receita da massa frolla de cacau, clique aqui
Estendemos a massa de cerca de 7/8 mm e deixamos de lado um pequeno pedaço para criar as faixas. Cobrir com as mãos uma forma de torta ou uma forma de cerca de 25 cm. Perfure o fundo com os dentes de um garfo e cubra com papel filme para não ressecar a massa.
Enquanto isso, preparamos o creme: coloque a ricota em uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro com o cacau. Com um batedor manual, misture o composto até se tornar cremoso, agora despeje o creme de ricota na casca da massa.
Com a massa frolla restante, preparamos as faixas, se você gosta da minha decoração, basta estender a massa e cortar com uma rodela ondulada. As faixas devem ter 5/6 mm de comprimento com espessura de 2 mm.
Uma vez prontas, basta virá-las sobre si mesmas e decorar a torta, selamos bem as bordas. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Após 35 minutos verifique o cozimento, se a torta estiver pronta, deixe esfriar e antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!
Conservação e variações da torta de cacau
Se desejar, o pedaço de massa frolla de cacau pode ser congelado por até 2 meses e utilizado quando necessário. Para uma torta ainda mais deliciosa, basta adicionar à ricota uma porção de gotas de chocolate. Como alternativa ao creme de avelã, pode-se usar Nutella.
A torta pode ser mantida por 2 dias em temperatura ambiente, depois disso deve ser armazenada na geladeira coberta ou em recipientes herméticos. Se estiver na geladeira, deixe pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente antes de servir.
