A torta gelada de pistache é um doce simples de fazer e sem necessidade de cozimento, uma sobremesa perfeita para o final da refeição. Deliciosa e delicada, é fácil de preparar; uma base crocante de biscoitos combina com um recheio de creme e pistache, o sucesso é garantido. Geralmente, nas minhas cheesecakes e tortas geladas, tento não usar gelatina, mas se achar mais funcional adicionar para firmar a torta, basta acrescentar 10 g da versão em folhas.
Vamos ver juntos os ingredientes para a nossa torta gelada de pistache, te garanto que você vai amar este doce ao primeiro pedaço.
Experimente também a Cheesecake salgada de salmão excelente como prato principal ou entrada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Americana
Ingredientes torta gelada de pistache
- 250 g biscoitos tipo Digestive
- 110 g manteiga
- 250 g mascarpone
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 400 ml creme vegetal sem lactose
- 250 g creme de pistache
- q.b. granulado de pistache (não salgado)
- q.b. biscoitos, wafers
Ferramentas
- Liquidificador / Mixer
- Batedeira Elétrica
- Forma removível de 22 cm
- Tigela
- Papel manteiga
- Espátula
- Batedor manual
Preparo Torta gelada de pistache
Para a torta gelada de pistache, comece preparando a base de biscoito: quebre os biscoitos e coloque-os no mixer, triture até virar pó. Em seguida, transfira os biscoitos triturados para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem.
Despeje a mistura em uma forma de 22 cm forrada com papel manteiga. Nivele bem e compacte com as costas de uma colher. Depois, coloque a forma na geladeira para firmar. Enquanto isso, prepare o recheio de mascarpone.
Em uma tigela, coloque o mascarpone e o extrato de baunilha, trabalhe os ingredientes com o batedor manual até obter um creme fofo e aveludado. À parte, bata também o creme vegetal, uma vez pronto, adicione o creme de pistache.
Incorpore delicadamente com uma espátula e movimentos de baixo para cima, para não desmontar. Retire a base da torta da geladeira e despeje sobre ela o creme fofo de mascarpone.
Em seguida, despeje também o creme de pistache, nivele e coloque novamente na geladeira para firmar por 6 horas. Eu geralmente prefiro prepará-lo no dia anterior e deixar firmar durante a noite.
Quando a torta de pistache estiver completamente firme, desenforme-a em um prato de servir. Decore a superfície com o granulado de pistache. Por fim, corte os wafers em triângulos e posicione-os decorando toda a circunferência da torta.
Sua sobremesa de pistache está pronta para ser servida.
Se você gosta de tortas sem cozimento, não perca a de NOZES
Conselho
A torta gelada de pistache se conserva na geladeira por alguns dias, podendo também ser congelada, mas é preferível fazê-lo sem decoração.
