As tortinhas com geleia de medronho têm um sabor realmente único. Os medronhos, ou também medronheiros, são os frutos do medronheiro. Uma planta perene difundida nos países do Mediterrâneo. Seus frutos podem ser consumidos frescos ou conservados de várias maneiras, fazer a geleia de medronho não é difícil e se você tem uma planta no jardim recomendo experimentá-la. Mas agora vamos ver como fazer essas deliciosas tortinhas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes tortinhas com geleia de medronho
- 300 g farinha 00
- 90 g açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 120 g manteiga (fria)
- 1 pitada sal
- 1 limão (raspas)
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 geleia (de medronho)
- a gosto açúcar de confeiteiro (Para decorar)
Ferramentas
- Batedeira "Opcional"
- Gancho folha
- Tigela
- Ralador
- Filme plástico
- Cortador de torta
Preparação Tortinhas com geleia de medronho
Coloque sobre uma superfície ou, se preferir, dentro de uma tigela, a farinha com o fermento, a manteiga fria em pedaços. Comece a trabalhar a massa; faça um buraco no centro e adicione os ovos, o açúcar, o sal e as raspas de limão.
Se a massa ficar muito grudenta nas mãos, use um pouco mais de farinha, se ao contrário parecer que não está se misturando bem, adicione um pouco mais de clara de ovo.
Se desejar fazer a massa com a batedeira, utilize o gancho folha. Faça um bloco e embrulhe em filme plástico, depois coloque para descansar na geladeira por 30 minutos.
Decorrido o tempo, abra a massa e forre as forminhas de tortinhas, mas só depois de untá-las e enfarinhá-las. Elimine a massa em excesso e reserve para a decoração. Fure o fundo com os dentes de um garfo.
Despeje no fundo da massa a geleia de medronho, para finalizar, crie as tiras e termine cada tortinha. Asse em forno estático a 180° por cerca de 20/25 minutos.
Tenha atenção e siga sempre as instruções do seu forno. Uma vez prontas, deixe esfriar sobre uma grade. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselho
As tortinhas podem ser conservadas à temperatura ambiente sob uma cúpula de vidro. Se desejar, podem também ser congeladas.
