Esta receita eu roubei da minha mãe! 😊 É uma travessa de abóbora, batatas e pimentões, deliciosa, uma daquelas receitas que surgem assim, no momento, quando se olha o que tem na geladeira e se decide o almoço ali mesmo: pega-se a abóbora, descasca e corta em pedaços, depois pega as batatas, descasca…
Ahah, e bem, se eu contar tudo aqui não tem graça! A receita está depois da foto! 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 300 g Abóbora amarela
- 650 g Batatas (3 batatas)
- 250 g Pimentões (1 pimentão)
- 4 colheres Farinha de rosca
- 2 colheres Azeite extravirgem
- 1 colher de chá Orégano
Ferramentas
- Assadeira antiaderente
Passos
Descasque a abóbora e as batatas.
Lave o pimentão e limpe retirando o caule, sementes e filamentos internos.
Corte a abóbora, as batatas e o pimentão em pedaços.
👉 Recomendo cortar as batatas em pedaços maiores em comparação com a abóbora e o pimentão, pois abóbora e pimentão cozinham mais rápido do que batatas.
Distribua tudo em uma assadeira e regue com azeite (duas colheres).
Asse a 200°C.
Na metade do cozimento, adicione o orégano e a farinha de rosca.
Complete o cozimento, verificando de vez em quando e mexendo os legumes com uma colher.
É um acompanhamento ótimo tanto quente quanto morno, mas mesmo frio não é nada mal. Experimente, não vai te decepcionar!
Sugestão para reduzir o tempo de cozimento: Repeti a receita pré-cozinhando todos os legumes, já cortados, no micro-ondas por alguns minutos, e transferindo-os só depois para o forno. O tempo de cozimento no forno foi reduzido pela metade (naturalmente o tempo final depende da duração do passo no micro), mas o resultado para nós foi igualmente super saboroso.
Conselhos sem sal
Abóbora e pimentões têm sabores bem característicos e são uma bela combinação, e as batatas dão consistência ao conjunto. Para quem ainda não está acostumado à falta de sal adicionado, sugiro temperar com uma mistura de alecrim e sálvia além do orégano, e adicionar também uma pitada de pimenta. 🙂
Se estiver interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▪ Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
▪ Usar especiarias. Pimenta-malagueta, pimenta, curry, noz-moscada, canela, cravo, cominho…
▪ Usar ervas aromáticas. Manjericão, salsa, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▪ Usar sementes. Gergelim, pinhões, amêndoas, nozes…
▪ Usar vegetais picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▪ Usar meu granulado vegetal sem sal e o gomasio.
▪ Preferir alimentos frescos.
▪ Evitar cozinhar em água, preferir métodos que não dispersem sabores (grelha, papillote, vapor, micro-ondas)
▪ Evitar levar o saleiro à mesa!
▪ Conceder-se às vezes um deslize nas regras. Faz bem ao humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer, ou não pode, renunciar ao sal:
▪ Você pode experimentar minhas receitas salgadas de acordo com seus hábitos.
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