Com esses barquinhos de endívia desejo a vocês um Feliz Natal. 🙂
Fiz de tudo para conseguir preparar esta receita e fotografá-la, eu realmente queria escrevê-la a tempo para o Natal! E se estou aqui escrevendo… uau, parece que estou conseguindo! 😀
Hoje não vou me alongar em explicações longas porque depois tenho que correr para comprar os últimos presentes! Como de costume, estou super atrasada, arf arf!!! 😀 Mas esta receita não precisa de explicações, é muito simples e é a receita certa para preparar na última hora.
Se ainda não decidiu os aperitivos para o dia de Natal, experimente esses barquinhos de endívia! Fazem o maior sucesso na mesa de Natal, porque… as coisas simples são sempre as melhores. Até mesmo no Natal!!
Estão prontos para ler a receita? Aqui está!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 10 folhas Endívia belga
- 100 g Quark (ou outro queijo cremoso magro)
- 50 g Stracchino
- 4 Nozes
- 70 g Pera (aproximadamente meia pera)
- Sementes de romã (para decorar)
- 1 pitada Pimenta
Preparo
Misture com uma colher o quark com o stracchino para obter um creme macio.
👉 Quem faz o creme caseiro com kefir (ou com iogurte) pode tranquilamente usá-lo em substituição ao quark.
Adicione ao creme de queijo duas nozes picadas grosseiramente e meia pera (ou mais, a gosto) cortada em pedaços pequenos.
Eu preferi deixar a pera com casca, mas também pode-se descascar.
Tempere com uma pitada de pimenta.
Lave e seque as folhas de endívia belga.
Coloque em cada folha 2 colheres de chá (20-25 gramas) de creme de queijo com peras e nozes.
Finalmente, decore com as duas nozes restantes picadas grosseiramente e sementes de romã, que dão um toque de cor em perfeito estilo natalino 🙂
☝ Sugestão: na ausência de romã, é possível decorar com grãos de pimenta rosa ou mesmo com sementes de papoula ou chia.
Sirva os barquinhos de endívia frescos, após um descanso na geladeira de cerca de uma hora, mas eles também são ótimos em temperatura ambiente.
Bom apetite!!!
Feliz Natal a todos!!!
Informação dieta WW Propoints
Para quem como eu está de dieta 🙂 e estiver interessado na pontuação para o WW Propoints (falei sobre esta dieta que estou seguindo aqui), cada barquinho recheado conta apenas 0,7 pontos considerando o quark a 0 gordura, ou 0,8 pontos com quark parcialmente desnatado, ou 1 ponto usando um queijo cremoso light no lugar do quark. Boa dieta!!
Dicas sem sal
Nós comemos com pouco sódio até no Natal 🙂 e esta receita é perfeita sem sal, experimente! 🙂
Se nunca tentou reduzir o sal da sua mesa, convido-o a ler a história do meu percurso: Cozinhar sem sal.
Ou mais brevemente a ler estas dicas em pílulas:
Se estiver interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
▫ Utilizar especiarias. Pimenta vermelha, pimenta, curry, noz-moscada, canela, cravo-da-índia, cominho…
▫ Utilizar ervas aromáticas. Manjericão, salsa, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Utilizar sementes. Gergelim, pinhão, amêndoas, nozes…
▫ Utilizar vegetais picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Utilizar o meu granulado vegetal sem sal e o gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozer em água, preferir cocções que não dispersem os sabores (grelha, papillote, vapor, micro-ondas)
▫ Evitar levar o saleiro à mesa!
▫ Às vezes, permitir-se quebrar a regra. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.
Se não quer, ou não pode, abrir mão do sal:
▫ Você pode experimentar mesmo assim as minhas receitas, salgando conforme suas preferências.
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