Fazia bastante tempo que eu não fazia um doce, então hoje decidi compensar preparando os beijos de amaretti, os docinhos mais fáceis que conheço.

Eu sei, não é um doce novo e desconhecido, mas eu tenho a minha variação, poderia ser diferente? 😃

Minha variação, adotada há anos já, após o nascimento dos meus filhos, é com café de cevada no lugar do café. Para tornar este doce adequado também para crianças. 😊

Se você está à procura de outros docinhos semelhantes, para crianças ou para ocasiões adequadas a doces em versão finger food, aqui no blog você pode encontrar também trufas de vários tipos, e também beijos de biscoitos sem glúten. Dê uma olhada nas seguintes receitas! 👇

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 35 unidades
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 pacote amaretti (geralmente é de 200 g)
q.b. café de cevada (aproximadamente 150 g depende de quanto os amaretti absorvem)
q.b. creme de avelã (aproximadamente 3 colheres de sopa)
q.b. coco ralado (aproximadamente 3 colheres de sopa)

Ferramentas

Copo
Prato
Bandeja

Passos

Prepare o café de cevada da maneira preferida, o solúvel também serve. Para um pacote de amaretti, uma xícara de tamanho médio é mais que suficiente.
Molhe um amaretto no café de cevada e espalhe com o creme de avelã.
👉 Hoje experimentei pela primeira vez o creme bicolor, mas geralmente uso o tradicional. (E para uma versão ainda mais deliciosa, pode-se utilizar uma mistura de creme de avelã e mascarpone).
Para meu gosto pessoal, achei que o creme bicolor é mais doce, e isso foi bastante apreciado por meus filhos. 😊
Quanto à quantidade, eu coloco para cada beijo cerca de uma colher (pequena, de café) de creme de avelã, mas nesse tipo de docinho o gosto pessoal pode permitir caprichar à vontade
Molhe um segundo amaretto e junte ao primeiro (aquele espalhado com creme).
☝ Dica, por experiência: use café de cevada não quente, mas morno ou frio (não muito, em temperatura ambiente está bom) e molhe o amaretto rapidamente sem mantê-lo imerso no café por muito tempo, senão ele ficará muito molhado e se quebrará.
👉 Em alternativa, é possível molhar os dois amaretti já juntos, sempre usando café frio para não derreter o creme de avelã.
Coloque o coco ralado em um prato.
Vire os beijos de amaretti no coco até que fiquem bem cobertos de coco.
Coloque os beijos de amaretti em uma bandeja.
Eventualmente, para um melhor efeito visual, podem ser colocados em forminhas de papel.
Coloque os beijos na geladeira por pelo menos uma hora (se seus filhos permitirem!) antes de servir.
😉 Mas experimente também deixar descansar mais tempo (talvez preparando no dia anterior), eles ficarão ainda mais saborosos! Nesse caso, recomendo não deixá-los na geladeira abertos, mas colocá-los em um recipiente ou cobri-los com filme plástico ou papel alumínio.
Slurp!
☕ Ah, naturalmente pode-se usar o café, o verdadeiro, no lugar do café de cevada. Mas se você tem filhos pequenos e pensa como eu em relação ao consumo de cafeína por crianças, garanto que o resultado final desses beijos de amaretti não irá decepcioná-lo, mesmo usando o café de cevada. 😉
Informações da dieta WW Propoints: Para quem estiver interessado nos pontos WW Propoints para esta receita, cada docinho – composto por 2 amaretti + 3 g de creme de avelã + 1 g de coco – corresponde a 2 pp.