Parece saborosa esta sobremesa? Vocês têm razão, ela é! 😀 É a bignolata com sorvete e coberta de chocolate com a qual minha cunhada nos surpreendeu depois do almoço de Páscoa.

Servida assim, dentro do ovo de chocolate, recebeu de todos nós um sonoro e merecido: “WOW!!”

A bignolata de Páscoa não foi a única receita com a qual a tia Laura nos deliciou no almoço de Páscoa, também suas entradas fizeram sucesso (e entre elas o abacaxi com especiarias, slurp!, que depois repeti e cuja receita vocês podem ver AQUI 😋).
Mas hoje nada de cópias ou recriações, a bignolata que vocês veem nestas fotos é exatamente a que saboreamos, fotografada na nossa mesa de Páscoa, e preparada pelas habilidosas mãos da minha cunhada.

A receita é muito simples. Embora, se você quiser, pode ser transformada em uma receita mais complexa, pois esta sobremesa pode ser feita de duas maneiras: uma rápida e fácil para todos, que é esta minha receita, e outra um pouco mais desafiadora (ou seja, fazendo os profiteroles em casa e produzindo o sorvete) e que… talvez façamos em outro dia, ok? 😄🤪

Hoje vamos de versão rápida! 😉

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Procura outras ideias para usar o chocolate dos ovos de Páscoa? Aqui estão elas: 👇

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Antidesperdício
Sazonalidade: Páscoa

Ingredientes

👉 Com esses ingredientes você recheia metade de um ovo, como na foto. Em qualquer caso, as quantidades devem ser consideradas indicativas, o tamanho do ovo determina a quantidade de profiteroles, cujo tamanho por sua vez determina o número e, consequentemente, todo o resto dos ingredientes. Ou seja… você pode tranquilamente seguir seu instinto, pois se sobrar um pouco de sorvete ou de chocolate, tenho certeza que saberá o que fazer. 🙂

1 ovo de Páscoa (de 400 g, de preferência amargo)
15 profiteroles (prontos)
sorvete de pistache (100-150 g)
creme de leite fresco líquido (100-150 g)
10 framboesas
granulado de pistache (opcional)

Utensílios

Faca
Panela

Passos

Corte o ovo de Páscoa ao meio (lado mais longo).
👉 Utilize uma lâmina fina, de preferência aquecida para evitar que o chocolate quebre. Você pode decidir se quer usar apenas metade como recipiente (e a outra metade será derretida) ou usar ambas as metades como recipientes da sobremesa (neste caso você terá que usar chocolate extra para a decoração e ajustar os outros ingredientes).
Recheie os profiteroles com sorvete.
O recheio ideal geralmente é feito com uma seringa para doces ou saco de confeitar, mas como estamos falando de uma sobremesa rápida, estamos autorizados a cortar os profiteroles ao meio e recheá-los com sorvete usando uma colher. 😉
Disponha os profiteroles recheados na bandeja/ovo de Páscoa.
Derreta o chocolate (enquanto isso é melhor colocar os profiteroles recheados no freezer). Proceda assim:
Em uma pequena panela, aqueça o chocolate, em pedaços, junto com o creme de leite, por alguns minutos em fogo baixo, mexendo com uma colher, e o creme de chocolate estará pronto.
Se não tiver creme de leite à mão, você pode substituí-lo por leite ou por 50 gramas de manteiga.
Despeje o creme de chocolate nos profiteroles.
Nada de coisas sofisticadas, com a colher, de forma caseira, assim:
Decore com framboesas frescas a gosto e sirva imediatamente.
Tenho certeza de que vocês também apreciarão, como nós, o contraste frio-quente do sorvete dentro dos profiteroles e do chocolate quente fora dos profiteroles.
Se apreciarem um contraste macio-crocante adicional, a tia Laura sugere completar a decoração com granulado de pistache. E me parece uma ótima sugestão! 😉
Aproveitem!