Aqui está, como prometido, uma receita semelhante à anterior: o mesmo tipo de biscoitos-rosquinhas, que desta vez fiz com fruta batida no lugar da geleia. São biscoitos macios com figos, também colhidos, como as ameixas da receita anterior, das árvores da família (bem, não são exatamente minhas árvores… mas tenho a sorte de poder usufruir delas 😃).

Para ser bem precisa, esses figos amadurecem do final de agosto/início de setembro, por isso os biscoitos macios com figos que vocês verão nas fotos desta receita na verdade são de setembro passado.

O estado atual da produção deste ano é este: 😊

Estou um pouco atrasada, mas se tivermos sorte, acredito que este ano amadurecerão mais cedo. Vamos torcer!

Dado que existem muitas variedades de figos, e considerando que em julho estão disponíveis os figos fioroni, e considerando que no verdureiro há figos à venda, eu os vi!, e assim quem não possui uma figueira (entendida como árvore), pode obter figos (entendidos como frutos) facilmente… então, dadas todas essas premissas, decidi que a receita dos meus biscoitos macios com figos na massa chegou realmente o momento certo para escrevê-la. 🙂

No ano passado, eles ficaram finos, mas tenho toda a intenção de fazer uma versão mais gordinha! 😃

Vocês estão prontos para começar?

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 16
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

55,15 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 55,15 (Kcal)
Instrumentos 10,41 (g) dos quais açúcares 4,47 (g)
Proteínas 0,93 (g)
Gordura 1,46 (g) dos quais saturados 0,22 (g)dos quais insaturados 1,17 (g)
Fibras 1,26 (g)
Sódio 1,77 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

150 g figos
120 g farinha
40 g açúcar
20 g óleo de milho
60 g kefir de leite (ou iogurte natural)
8 g fermento em pó para bolos
q.b. raspas de laranja (ou de limão)

Ferramentas

Processador de alimentos
Tigela
Colher
Forma
Papel manteiga

Passos

👉 Os figos podem ser descascados, mas se tiverem a casca fina, eu geralmente os como com a casca. Nesse caso, uma breve lavagem em água corrente é recomendada, depois seque com um pano.
Abra os figos para verificar se estão saudáveis e se não há insetos dentro.
Bata-os brevemente em um pequeno processador de alimentos, de preferência junto com o açúcar, para que ele se dissolva durante a mistura.
Despeje o purê de figos em uma tigela, adicione a farinha, o óleo, o kefir e o fermento.
Misture com uma colher, finalmente aromatize com raspas de laranja ou limão picadas.
Já que agora estamos no verão, na verdade, comprar laranjas não é o momento certo, mas eu sempre tenho minhas salvadoras raspas congeladas. 😃 (eu falei sobre isso na receita da marmelada de laranja, você se lembra?)
Despeje a mistura às colheradas na assadeira do forno (ou outra forma) coberta com papel manteiga.
Asse a 180°C por 15 minutos (ou alguns minutos a mais, se menos finos que os meus).
Eles têm uma aparência muito caseira, mas podem ser decorados com uma amêndoa, inteira ou triturada.
Gostamos muito deles, comemos no café da manhã combinando dois a dois com uma fatia de figo no meio. Ou então…
…untados com geleia de figo caseira da vovó Vanda.
😉 Quando a geleia da vovó acaba, eu também me dedico à produção de geleias. Minha geleia de figo é em pedaços, mas pode ser tranquilamente batida para ficar mais fácil de passar por cima desses biscoitos macios com figos na massa. 😉😋