Como todos os anos, na abertura do novo ano escolar, eu e minhas colegas do Time Light and Tasty oferecemos algumas ideias para o recreio e para o lanche das crianças. Eu pensei em preparar uns biscoitos macios com suco ACE, uma nova versão daqueles biscoitos feitos com colher que fazem sucesso aqui em casa, porque são uma mistura de biscoitos e rosquinhas e adequados para várias ocasiões. E são muito fáceis de fazer, o que é importante nesta nossa vida agitada do dia a dia. 😉

Nós geralmente os comemos no café da manhã, mas também são ótimos para o lanche ou como um petisco no meio da manhã. E como são saudáveis, pouco doces, enriquecidos com frutas, e não fazem migalhas, podem ser tranquilamente colocados na mochila das crianças, fechados em um saquinho ou em um pequeno recipiente.

A cor do suco Ace os torna de um belo tom alaranjado que as crianças certamente vão gostar. 😊

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No final da receita, como sempre, você encontrará outras propostas Light and Tasty. E se precisar de mais ideias para biscoitos macios, abaixo deixo os links de outras versões no blog, além da coleção (lá tem de tudo!). 👇

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 20 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

👉 Esses biscoitos macios com suco Ace são sem ovos e sem laticínios.

O suco ACE substitui o iogurte ou o kefir, que costumo usar neste tipo de biscoito, enquanto o ovo, pegando emprestada uma prática da cozinha vegana, substituí por uma colher de amido.

180 g farinha 0
180 g suco ACE
20 g óleo de milho
30 g açúcar
1 colher de sopa amido de milho (cerca de 15 g)
80 g maçã (meia maçã)
40 g pêra (uma fatia)
casca de limão (ralada)
a gosto frutas secas (a gosto)
a gosto sementes mistas (a gosto)
a gosto casca de laranja cristalizada
1 colher de chá fermento em pó para bolos

Ferramentas

Tigela
Colher
Forma de assar
Papel manteiga

Passos

Despeje o suco ACE em uma tigela.
Adicione o óleo e o açúcar e misture para dissolver o açúcar.
👉 Não precisa de muito açúcar, o suco já é bastante doce.
Despeje a farinha, o fermento e o amido de milho (pode usar também fécula).
Misture até obter uma massa grossa.
Corte a maçã e a pêra em pedaços pequenos e adicione à massa.
Misture para incorporar à massa.
Aromatize com uma pitada de casca de limão ralada, ou de laranja.
Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa usando uma colher (ou uma colher de chá se quiser biscoitos menores).
Decore os biscoitos com frutas secas ou sementes.
👉 Eu experimentei com pinhões, avelãs e nozes, e também com laranja cristalizada e passas.
👉 Em vez de deixá-las na superfície, tanto as frutas secas quanto as sementes podem ser inseridas diretamente na massa. Isso também para evitar possíveis queimaduras superficiais (aconteceu comigo com as avelãs).
Passo opcional: polvilhe com açúcar antes de assar, para obter uma superfície mais crocante.
Asse a 180°C até dourar.
👉 Geralmente em 15 minutos, no máximo 20, estão prontos. Se forem pequenos podem assar em apenas 10 minutos, é preciso avaliar de acordo com o tamanho e também com base no seu forno.
Bom lanche para você e suas crianças!! 🤩
Curiosidade:
Eu também experimentei com suco Ace Vermelho, e ao contrário do que esperava, a cor ficou menos intensa, mais rosada, que após o cozimento é ainda menos evidente (foto a seguir).
De qualquer forma… a mesma delícia! E aqui em casa foi o marido que devorou todos! (nem um pouco lanche para as crianças! 😄😁)!
Se você está procurando um recipiente para colocar na mochila, encontrei este pequeno recipiente para lanche com personagens de desenhos ou super-heróis. Eu gosto muito, e é do tamanho certo para conter biscoitos. Se combina com você, dê uma olhada! 😊