Abra a lata de biscoitos porque estamos prestes a enchê-la com os biscoitos natalinos coloridos e um pouco brilhantes feitos por Flavia e Chiara (ou seja, minha filha e minha sobrinha)! É isso mesmo, para a última receita do ano para Light and Tasty recrutei duas ajudantes! 💪😊

Depois de os biscoitos de Natal de alguns anos atrás, decorados por uma meticulosa Flavia de treze anos, e depois de aqueles em duas versões do ano passado, esses novos biscoitos natalinos são o resultado de uma tarde de algumas semanas atrás, quando o Natal ainda não estava tão próximo. Era mais ou menos o final de outubro, mas Flavia queria que começássemos a respirar o ar festivo, queria a todo custo o espírito natalino antecipado!
E assim ela combinou com Chiara para passar uma tarde juntas e botar a mão na massa (frola), e o resultado foi uma superprodução de deliciosos biscoitos decorados com muita cobertura colorida.

Não espere biscoitos precisos com decoração precisa (vocabulário inexistente nesta casa 😄), até porque o objetivo do momento não era mostrar os biscoitos para o mundo ou fazer presentes de Natal, mas apenas perfumar a casa com gengibre e canela para respirar o ar de Natal.
E principalmente fazer um lanche logo após tirá-los do forno. 😃

Depois, olhando melhor para os biscoitos (ou seja, aqueles sobreviventes pós-lanche), percebi que à luz da janela… eles brilhavam!!
Uau!
Como vocês fizeram uma cobertura assim???
Resposta:
Ahhhh sím… usamos… o açúcar errado!!

E naquele momento decidi que esses deveriam ser os biscoitos natalinos certos para o Natal deste ano! 🤩

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biscoitos de Natal brilhantes de Flavia e Chiara

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

Ingredientes

👉 Flavia e Chiara fizeram uma dose dupla de massa frola especiada com gengibre e canela usando um bloco de massa frola clássica para a primeira das três receitas abaixo + um bloco de massa frola sem manteiga para a segunda receita.
Para quem procura uma alternativa vegana deixo também o link da massa frola vegana semi-integral, que também pode ser especiada a gosto. Todas as três massas são muito bem sucedidas. 😉

massa frola clássica
massa frola sem manteiga
massa frola vegana
1/2 colher de chá gengibre em pó
1/2 colher de chá canela em pó
açúcar granulado
água
corantes alimentares

Ferramentas

Forminhas para biscoitos
Assadeira ou bandeja de forno
Grelha para doces
Rolo de massa
Tigelas pequenas

Preparação

Prepare a massa frola seguindo a receita preferida.

Adicione à massa meia colher de chá (ou mais, se gostar) de gengibre em pó e meia de canela em pó.

Feito o bloco, coloque na geladeira por 20-30 minutos.

Estenda a massa. A espessura vai de preferência, eu geralmente fico em meio centímetro.

Corte a massa usando as forminhas para biscoitos, de preferência típicas de Natal, mas não é essencial.
Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse a 180 graus por cerca de 15 minutos.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar sobre uma grelha.

Agora prepare a cobertura:

A receita de base é a da cobertura de água (muito simples e rápida, é a que fazemos com mais frequência) mas em comparação com a receita, Flavia e Chiara usaram açúcar granulado em vez de açúcar de confeiteiro.

Foi um erro de distração do qual as meninas perceberam quando notaram que o açúcar não se dissolvia rapidamente como faz o açúcar de confeiteiro. (Mas que importa, não podemos desperdiçar toda a cobertura quase pronta, não é? aqui nos preocupamos com o desperdício! 😃).

Divida a cobertura em várias tigelinhas dependendo de quantas cores você deseja obter.
Adicione em cada tigelinha algumas gotas de corante alimentar (em frascos), compondo as cores conforme desejar usando as cores primárias vermelho, amarelo e azul (ou melhor, ciano).

Distribua a cobertura nos biscoitos como desejar.
A cobertura com açúcar granulado é mais grosseira e fica bem crocante, e também um pouco brilhante. 😊

☝ Para a cobertura não indiquei as quantidades dos ingredientes porque realmente não sei quanto as minhas meninas fizeram. Mas a cobertura de água é tão simples e rápida de preparar que pode ser refeita no decorrer do processo conforme acaba.
Com esta receita, a equipe Light and Tasty conclui o ciclo de receitas de outono e faz uma pequena pausa, como todos os anos, para as festas de Natal.
Desejo Boas Festas a todas as minhas colegas da equipe, e aproveito para saudar e abraçar Mary, do blog Un’americana tra gli orsi, que com a receita de hoje deixa o grupo (espero que apenas temporariamente!) 💚

Aqui estão todas as receitas Light and Tasty de hoje, e nos vemos em 10 de janeiro com a primeira receita da equipe para 2022.
Carla: Filé com alcachofras
Daniela: Biscoitos integrais com laranja
Elena: Velinha natalina como marcador de lugar (finger food natalino)
Franca: Os pratos das festas: assado de porco com laranja
Mary: Terrina de peixe persico com vegetais
Milena: Bolo estrela especiado com cenoura e nozes
Serena: Biscoitos decorados rápidos
Feliz Natal a todos!! 🎄🎄🎄