Passos

• Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio. Adicione o fermento.

  Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga amolecida em pedaços e a vanilina (se quiser usar, não é indispensável).

  Trabalhe com as pontas dos dedos até que os grãos de açúcar estejam todos dissolvidos e tomando cuidado para não aquecer a manteiga, depois adicione a farinha aos poucos. No início, a massa se esfarela, mas continue sem dúvidas: trabalhando-a, a massa se une sem problemas. Se necessário, caso a massa esteja muito seca (pode depender da farinha, alguns tipos absorvem mais líquido), pode-se umedecer com pouquíssimo leite.

  Obtenha uma bola e coloque na geladeira por meia hora antes de usá-la. Mas se estiver com pressa, pode prosseguir diretamente com a confecção dos biscoitos, não acontece nada. Eventualmente, posso aconselhar a preparar os primeiros biscoitos com uma parte da massa enquanto, ao mesmo tempo, mantém o restante na geladeira, assim não corre o risco de aquecer demais a massa que não está sendo trabalhada naquele momento.

  Use as formas que preferir, mas querendo usar os smarties, recomendo uma forma arredondada ou de flor, depois coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga.

  Asse por 15 minutos a 180-200 °C.

  Toque final: uma leve peneirada de açúcar de confeiteiro.

  Bom café da manhã a todos! 🌸