Passos

• Coloque em uma tigela todos os ingredientes e amasse até obter uma mistura homogênea. No início, a massa parece farinhosa e esfarelada.

• Continue a trabalhar a mistura, eventualmente transferindo-a para a bancada ou superfície de trabalho, adicionando pouca água de cada vez até obter a consistência certa.

  👉 No total, usei 90 g de água, mas é bom ajustar de acordo com a necessidade de água da farinha.

  Estenda a massa com um rolo, tomando cuidado para enfarinhar bem a superfície de trabalho, o rolo e a própria massa. Ou coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga, um método muito prático e eficaz.

• Corte a massa usando um cortador em forma de estrela (ou outra forma preferida). Eu, para ser exata, usei um cortador de ravioli, entre as várias formas de estrela que tenho, essa era a única com a borda serrilhada e eu gostei da ideia de fazê-los assim, mas com certeza pode usar os cortadores normais de biscoito.

  ☝ Se a estrela não se soltar usando o cortador (veja a primeira das duas fotos a seguir), é bom retirar a estrela com uma espátula (não com as mãos, caso contrário a massa quebra) e transferi-la delicadamente para a assadeira.

• As ervas aromáticas e as especiarias podem ser adicionadas à massa durante o preparo ou na superfície antes do cozimento.

  Fiz várias tentativas, também tentei pincelar a massa com óleo antes de levar ao forno, e também distribuir com um dedo úmido a páprica e o curry na superfície para melhor aderência. No final, a melhor coisa, na minha opinião, é adicionar as ervas e especiarias à massa, eventualmente dividindo a massa em partes, se quiser usar ervas ou especiarias diferentes.

  Asse no forno a 180°C por 13-15 minutos.

• Entre os vários aromas que experimentei (quase todos os que tinha em casa! menta, manjerona, cominho, curry, páprica…) os que mais gostei foram: o clássico orégano, sempre ótimo em qualquer lugar, a cúrcuma porque os biscoitos amarelos ficam visualmente muito bonitos, e minha nova descoberta na cozinha, a lavanda. 😋

  

• A ideia da Árvorezinha me veio de repente, nesses dias pré-natalinos vi muitas fotos e vídeos de comidas e composições em forma de árvore de Natal, desde aperitivos servidos na tábua até pães recheados e doces, então pensei “por que não uns biscoitos?”. 😃

  Primeiro fiz algumas tentativas distribuindo os biscoitos na bancada, depois experimentando algumas tábuas e bandejas.

  Para facilitar o finger food, ou seja, fingindo estar em um buffet e querendo pegar cada estrela com as mãos sem desmoronar a árvore inteira, pensei que fosse mais lógico colocar os biscoitos um ao lado do outro sem sobrepô-los.

  Mas no final, o tamanho da minha tábua me convenceu a sobrepô-los. Além disso, de fato, a árvore fica mais bonita de se ver com os biscoitos arrumados assim, vocês concordam? 😃

  (E a estrela cadente, o que acham? 😀).

• Por fim, a decoração. Simplesíssima. Um pouco de queijo cremoso e pedaços de pimentão vermelho e verde.

  O pimentão pode ser usado cru ou cozido, eu preferi cozinhá-lo no micro-ondas (tempo de cozimento de um pimentão de 150 g cortado em pedaços: 3 minutos e meio na potência máxima). Naturalmente, para a decoração, se usará apenas uma parte mínima do pimentão.

  

• Feliz Natal! E Bom buffet de Ano Novo! 🎄