Apresento-lhes o meu bolo de café e cacau cozido na fritadeira elétrica, um bolinho simples, pronto para comer em apenas meia hora, incluindo o tempo de cozimento. Sem ovos, feito apenas com farinha, café e kefir (ou iogurte ou ricota), uma mistura com o garfo, e pronto para ir à fritadeira.

Um bolo que vem exatamente das rosquinhas de café e cacau que há anos fazem sucesso na nossa casa e que muitos de vocês me disseram que replicaram (obrigada!). Rosquinhas que, quando chegou a nova fritadeira elétrica, foram minha primeira tentativa para testar o aparelho. Ficaram ótimas desde o início, cozidas perfeitamente usando forminhas de silicone, e também com papel manteiga normal.

Mais tarde (como vocês certamente sabem se viram a receita da focaccia doce) descobri a existência do papel manteiga específico para fritadeira elétrica, os chamados cestos de papel.

Confesso que no início desprezei um pouco esse novo papel manteiga, porque estava convencida de que o papel manteiga clássico funcionava igualmente bem, mas tive que mudar de ideia. Esses ‘cestos’ revolucionaram minha maneira de considerar e usar a fritadeira elétrica! Agora faço focaccias e bolinhos em ritmo contínuo, cozidos na fritadeira, que não grudam mais no papel.

Sim, o diminutivo é necessário, são bolinhos porque minha fritadeira elétrica é de 2,5 litros. Pequena, mas com o tamanho perfeito para duas pessoas.

Estão prontos para tentar esta receita agora mesmo? 😊

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bolo de café e cacau cozido na fritadeira elétrica

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: fatias: 8
Métodos de cozimento: Fritura a ar
Culinária: Contemporânea
Sazonalidade: Todas as estações

282,07 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 282,07 (Kcal)
Instrumentos 44,39 (g) dos quais açúcares 17,29 (g)
Proteínas 6,53 (g)
Gordura 8,85 (g) dos quais saturados 1,09 (g)dos quais insaturados 4,58 (g)
Fibras 9,98 (g)
Sódio 7,21 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

230 g farinha 0
150 g café
120 g açúcar
120 g kefir de leite
40 g óleo de milho (ou girassol)
30 g cacau em pó
1 colher de chá fermento em pó para bolos

Ferramentas

Fritadeira elétrica
Papel para fritadeira elétrica
Tigela

Passos

Despeje o café (não quente), o kefir, o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento em uma tigela.
👉 Se não tiver kefir (sempre me refiro ao kefir caseiro), pode usar iogurte. Ou até mesmo ricota, amolecida com uma colher de leite.
Adicione o cacau em pó.
👉 Se necessário, peneire o cacau (um simples coador é suficiente).
Misture bem com uma colher ou espátula para obter uma mistura homogênea.
Coloque um cesto de papel no cesto da fritadeira elétrica.
Coloque a mistura no cesto de papel.
Inicie a fritadeira elétrica a 200°C programando 16 minutos.
👉 O primeiro minuto servirá como aquecimento, os outros 15 minutos para o cozimento.
Verifique o cozimento da base do bolo retirando-o do cesto de papel e virando-o.
👉 Como contei nas minhas duas receitas dedicadas a tortas cozidas na fritadeira elétrica (aqui a primeira receita e aqui a versão atualizada), o cozimento na parte inferior do cesto, às vezes, com alguns tipos de fritadeira elétrica, requer alguns cuidados. Para este bolo de café e cacau eu nunca tive problemas de cozimento usando os cestos de papel específicos para fritadeiras.
Deixe o bolo de café e cacau esfriar sobre uma grade.
O bom das fritadeiras elétricas é que são imediatas, basta fechar o cesto e ligar, e após pouco mais de um quarto de hora o café da manhã está pronto (com alguns minutos, obviamente, para esfriar o bolo).
E além disso, este bolo de café e cacau fica ótimo também recheado!
Não, não tenho uma foto da versão recheada, mas… olhe para a fatia na próxima foto, imagine-a cortada ao meio e recheada com chantilly, e depois coberta com chantilly ou uma ganache de chocolate.
Imaginou? Tenho certeza de que agora você também está se imaginando o quão delicioso deve ser! 😃😋
Aproveite!