Eu fiz este bolo de panetone para o aniversário da minha mãe, e por esse motivo queria escrever esta receita no pós-festas como uma ideia para reaproveitar panetone.
Ah, acho que vocês sabem, para as blogueiras as ideias de reaproveitamento são quase um imperativo categórico no período pós-natalino! 😃 Este bolo de panetone me deu tanta satisfação como receita de reaproveitamento, e acabou se revelando uma maneira realmente deliciosa (e também cênica) de recuperar um panetone. Talvez também graças ao belo dia de sol que tivemos na ocasião, como as fotos mostram. 😊

Se vocês estão pensando em uma festa de aniversário, considerem esta ideia porque eu garanto que é uma maneira realmente simples de preparar, rapidamente, um bolo de aniversário que vai fazer você se destacar, mesmo se for um bolo de última hora.
Enfim, é um bolo esperto. (Mas lembrem-se de esconder um panetone antes que seja tarde demais! 😄).

Mas então, justo ontem me veio este dilema: quem disse que devemos esperar pelo reaproveitamento? Por que esperar ter um panetone sobrando para poder recheá-lo??

Na minha opinião, para o dia de Natal, um panetone recheado como este pode causar uma grande impressão, e por isso… ta dan! aqui estou eu, pronta para escrever a receita!

Eu também recomendo como sobremesa para levar em um convite para almoço. Almoço de Natal incluído! 😊🌟

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8-16 fatias
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Primavera

Ingredientes

1 panetone (de preferência do tipo baixo)
creme de confeiteiro
250 ml chantilly líquido
1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
1 copo pequeno licor Strega

Ferramentas

Batedeira
Conjunto decoração de bolos com prato giratório
Espátula de confeitaria

Procedimento

Primeiramente, prepare o creme de confeiteiro. Encontre minha receita AQUI, rápida de preparar e completa com uma dica (uma coisa bem simples eh) para esfriá-la, ou pelo menos resfriá-la, o mais rápido possível. O creme obtido pela receita é na quantidade certa para este bolo.

Corte o panetone ao meio.
NOTA: Eu usei um panetone de frutas exóticas, revelou-se perfeitamente adequado para este recheio.
Umedeça a base com o licor Strega.
Distribua o creme sobre a base.
Corte a tampa do panetone e coloque sobre o creme o segundo camada.

Umedeça com o licor também a segunda camada.
Bata o chantilly (adoçado com uma colher de açúcar de confeiteiro).

Cubra todo o bolo com o chantilly batido, nivelando-o com uma faca longa ou uma espátula.
Para agradar meus filhos (e facilitar a operação de nivelamento) usei o prato giratório que me deram de presente (uma ideia de presente acertadíssima!, que é merecido elogiar 😃).
Corte a tampa do panetone em quadradinhos e distribua todos os quadradinhos sobre a superfície do bolo (semelhante a um bolo mimosa).
Em seguida, decore com bicos de chantilly usando um saco de confeitar com bico pequeno.
Pronto, o bolo de panetone simples e rápido está pronto.

Pode ser levado à mesa imediatamente (especialmente se o creme de confeiteiro foi feito com antecedência e usado frio), ou colocá-lo por cerca de meia hora na geladeira antes de servir (foi isso que fiz).
Este é um bolo adequado para várias ocasiões, para nós foi um bolo de aniversário, mas dado o uso do licor Strega, também pode ser usado como um bolo mimosa para o Dia Internacional da Mulher. 😊 Nesse caso, lembre-se de guardar um panetone até março! 😃
Se você está procurando uma ideia para rechear seu panetone para o almoço de Natal, experimente este meu simples bolo de panetone, tenho certeza que você vai gostar! Sugiro neste caso algumas cerejas em calda ou algumas amarena entre os bicos de chantilly 😉 e que seja Natal. 💛

Feliz Natal a todos!