Passos

• Coloque em um prato (o mesmo no qual o bolo será servido) os 6 biscoitos champagne da primeira camada e arrume-os de forma a representar um coração.

  Como pode ser visto na foto seguinte, o coração é obtido de forma simples, são necessários apenas dois passos:

  – Quebre um dos biscoitos ao meio

  – e apare com uma faca a ponta do biscoito mais saliente no lado direito do coração (ou seja, à sua direita, olhando para ele).

  A ponta cortada deve então ser colocada no lado oposto (na foto o pedacinho está bem visível).

  Pronto, o coração de biscoitos já está esboçado.

  👉 Depois, após molhar os biscoitos com o café, o formato do coração pode ser adaptado a gosto: os biscoitos, uma vez amolecidos, podem ser pressionados delicadamente ao longo da borda da forma de coração, usando o dorso de uma colher ou uma faca.

  

• Prepare o café e deixe esfriar um pouco, enquanto isso bata o creme de leite.

  👉 Não adicionei açúcar no creme, mas, se desejar, pode adicionar, nesse caso, use açúcar de confeiteiro (para adicionar no creme antes de bater).

• Molhe os biscoitos com o café.

  👉 Podem ser molhados usando uma colher de chá ou pegando-os um a um e mergulhando-os na xícara contendo o café. Mas meu conselho é usar um dosador com bico para evitar derramar café no prato.

• Divida o creme de leite batido em duas partes.

  Adicione o coco a uma das duas partes do creme.

  Cubra com o creme de coco a primeira camada de biscoitos embebidos em café.

  👉 eu preferi usar o coco apenas no recheio central, mas, naturalmente, pode-se adicionar a gosto também na segunda camada.

  

• Distribua sobre o creme gotas de chocolate a gosto.

  

• Repita as operações adicionando a segunda camada de biscoitos, molhando-os com o café e depois cobrindo-os com o restante do creme de leite, tanto na superfície quanto na borda.

  Alise a superfície com uma espátula para bolos ou com uma faca de lâmina longa.

  

• Decore a borda do coração com gotas de chocolate, fazendo-as aderir ao creme.

  

• Ou decore a borda com uma pitada de cacau.

  😉 Tanto usando as gotas de chocolate quanto usando o cacau, limitar a decoração apenas à borda ajuda a delinear melhor a forma do coração e a esconder eventuais imperfeições da forma.

  

• Como mencionei, essa forma de coração feita com os biscoitos pode ser usada também para outros tipos de sobremesa, como o tiramisù tradicional ou tiramisù de morangos ou frutas vermelhas, usando nesse caso as frutas para decorar a borda do coração.

  Outras variações da receita que sugiro:

  – molhar os biscoitos com café de cevada para evitar a cafeína,

  – usar granulado de amêndoas ou avelãs em vez de chocolate,

  – evitar o coco, se não gostar,

  – transformar a sobremesa em uma variação do bolo de aniversário ou do bolo recheado molhando os biscoitos com suco de frutas e usando creme e geleia para o recheio.

  Além disso:

  – pode-se obter um bolo mais alto com três camadas, ou quatro (mais do que isso, não sei se teria coragem, para não arriscar o efeito torre instável 😀),

  – ou, pelo contrário, pode-se fazer um bolo baixo com apenas uma camada de biscoitos e uma de creme, adequado para apenas duas porções (testado e fica muito bom).

  Obviamente, em ambos os casos, a quantidade de creme e de café deve ser adaptada ao número de biscoitos a mais ou a menos utilizados.

• Claro, é um bolo do qual se obtêm 4 porções, para um bolo não é muito grande. Ainda não tive a necessidade de fazer um bolo em forma de coração de grandes dimensões, mas nunca se sabe, pode sempre acontecer (e se acontecer, mostrarei como decidi dispor os biscoitos 😉).

  Por enquanto, se precisar fazer um bolo grande e quiser usar esta receita, experimente assim:

  – faça 4 corações, posicione-os com as pontas voltadas para o centro, e obterá um bolo… em forma de trevo de quatro folhas! 😉🍀🍀

  Ei, mas que ideia, quase que vou tentar de verdade! 😀