Name: Brownies de pão (veganos)
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Vegana
Ingredients: 150 g pão duro; 300 g leite de soja (também 350 g); 50 g açúcar mascavo (+ para a superfície); 20 g cacau em pó; 50 g chocolate amargo (ótimo para reutilizar ovo de páscoa); 50 g frutas cristalizadas (de laranja); 1 laranja; 25 avelãs (cerca de 30 g)

Via muitas receitas de brownies, os famosos doces de chocolate americanos, circulando na internet. E então eu poderia deixar passar a oportunidade de experimentá-los? Só que os meus brownies não são típicos, nem americanos, mas são brownies de pão, nascidos por acaso. 😄

Vou contar como aconteceu.

Minha intenção inicial era reinventar a receita dobolo de pão em versão vegana.

Obviamente, não fui muito boa com as proporções. Quis fazer de olho, colocando um pouco disso e um pouco daquilo na tigela, adicionando aqui e tirando ali, e no final consegui uma espécie de… panqueca. 😅 Aí, pensei, experimento não deu certo.

Depois tirei a “panqueca” da forma, cortei e… mmmmh! tinha uma aparência muito chocolaty! E depois de provar, exclamei “Uau, nada mal!”.

Cortei o bolo em quadradinhos porque para um doce tão baixo parecia o corte mais adequado, e só depois de cortá-los percebi que… eram brownies! 😄

Talvez eu devesse ter chamado esta receita de “brownies por acaso”. 😃

De qualquer forma, no final, submeti-os ao julgamento da família e eles devoraram em um instante!

Recomendo-os! São deliciosos!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Vegana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

150 g pão duro
300 g leite de soja (também 350 g)
50 g açúcar mascavo (+ para a superfície)
20 g cacau em pó
50 g chocolate amargo (ótimo para reutilizar ovo de páscoa)
50 g frutas cristalizadas (de laranja)
1 laranja
25 avelãs (cerca de 30 g)

Ferramentas

Forma de forno quadrada 20×20

Passos

Corte o pão duro em pedaços, coloque em uma tigela e molhe com o leite de soja.
Adicione o açúcar, misture e espere o pão absorver o líquido (cerca de uma hora, mas menos se o pão não estiver muito seco).
Enquanto isso, corte o chocolate em pedacinhos.
Corte em cubinhos as cascas cristalizadas.
👉 Eu usei as últimas cascas de laranja cristalizadas que me restaram da minha última produção. Podem ser eventualmente substituídas por raspas de laranja ou por frutas cristalizadas compradas.
Pique grosseiramente as avelãs com uma faca.
Esprema uma laranja e despeje o suco no pão já umedecido com o leite de soja.
Misture.
Adicione ao composto o cacau, o chocolate em pedaços, as frutas cristalizadas e as avelãs picadas.
Misture bem.
Forre uma forma com papel manteiga (a minha é de 24 cm) e despeje o composto.
Alise com as costas de uma colher.
Espalhe açúcar mascavo na superfície, que formará uma crostinha ao assar.
Asse no forno a 180-200 graus por 45 minutos.
Retire o doce da forma e corte em quadradinhos.
👉 Se usar uma forma redonda, como eu fiz, os pedaços das bordas não ficarão exatamente quadrados, mas tudo bem. 😃😉
Ótimos quentes. Excelentes no dia seguinte. 😋
Aproveite!