A rubrica Light and Tasty está prestes a partir para as merecidas férias. Hoje nos despedimos (mas apenas por pouco tempo, estaremos de volta em setembro) com uma seleção de receitas de verão. A receita que escolhi é um primeiro prato, e minhas colegas me perdoarão se desta vez não estou completamente de acordo com o tema de hoje (que é ‘pratos frios’). Esta minha calamarata integral com dois tipos de tomatinho não nasceu como um prato frio, mas os eventos destes dias me levaram a esta receita, e agora estou fora do prazo para substituí-la.

No entanto, é uma receita que não pode faltar no verão, que não exige muito tempo na frente do fogão, apenas o tempo de cozimento da massa, e que pode ser tranquilamente consumida, se não fria, à temperatura ambiente, quem sabe com a adição de algumas bolinhas de mussarela, para dar um toque de frescor e transformar o prato em um prato único de verão. 😊

Por que escolhi esta receita? Porque tinha muitos pensamentos na cabeça (o verão, a família, a necessidade de descanso, as férias…) e entre as fotos do meu arquivo, essas me fizeram dizer ‘vou escrever esta!’ porque representavam meus pensamentos do momento, um pouco também por causa da toalhinha temática. 😊🐠🐟🐡

A calamarata é um formato de massa que me dá muito a ideia de verão, a comi pela primeira vez durante uma viagem e desde então não consigo deixar de associá-la às férias de verão. Geralmente é também aquele tipo de massa que gosto de levar para casa como souvenir, um dos muitos souvenirs gastronômicos que gosto de comprar quando viajo (ou deveria dizer viajava… mas vamos deixar isso de lado! 😅).

É uma mania minha, o turismo enogastronômico me agrada bastante, tanto durante quanto após a viagem. Ou seja, gosto de fazê-lo enquanto estou fora, porque fazer incursões nos mercados locais para mim é uma verdadeira diversão, e gosto depois, quando de volta a casa cozinho o que comprei, o que às vezes acontece muitos meses depois, quando os produtos são duradouros, como no caso da massa. E aí geralmente bate aquela pontinha de nostalgia, e aquelas frases ditas à mesa do tipo ‘vocês se lembram de quando fomos lá’ e ‘vocês se lembram de quando comemos ali’. Coisas boas.

Ei, mas vocês sabem que me deu fome? 😁 E vocês estão prontos para ler a receita?

Antes vou deixar, como de costume há algumas receitas, os links para algumas receitas anteriores que vocês podem consultar para ter mais inspiração. E já que falei de férias e souvenirs, escolhi as receitas que escrevi depois de ter estado no Salento, no Gargano e no Cilento. Dêem uma olhada! 😉