Décadas. Levei décadas, de cozimentos mal sucedidos, de queimaduras, de castanhas queimadas por fora e cruas por dentro, de tentativas no forno, na panela comum, na panela perfurada, e de decisões de desistir e comer só quando a mamãe as cozinha… para finalmente chegar a esta verdade: cozinhar castanhas assadas na fritadeira a ar é a nova descoberta do século!
Ou poderia dizer que é a solução perfeita para o cozimento das castanhas, ou então… “ah mas puxa!, então é verdadeee!”, ou outras expressões desse tipo que passaram pela minha cabeça enquanto descascava minhas primeiras e bem-sucedidas castanhas assadas com a fritadeira a ar (e comendo uma a cada duas ao mesmo tempo, mas vamos ignorar… 😃).

Antes de contar como se faz para cozinhar castanhas assadas na fritadeira a ar, vou falar um pouco sobre este que é o eletrodoméstico do momento e quais caminhos me levaram a ter um. 🙂

A fritadeira a ar – também chamada em inglês de Airfryer – é uma fritadeira (um nome, um destino!), que permite fritar usando apenas uma quantidade mínima de óleo, auxiliada por uma bela rajada de ar ao mesmo tempo. Uma fritadeira ventilada, enfim, que graças a esse feliz casamento, produz frituras muito mais leves e dietéticas do que as tradicionais (embora digam que não sejam totalmente comparáveis no resultado final, mas faz parte. E obviamente quando eu fritar algo também informarei o resultado).

O que eu não sabia antes de ter uma, e foi uma descoberta para mim, é que além do nome “fritadeira”, este dispositivo inteligente também funciona como um mini forno (mas também existem fritadeiras a ar grandes, não apenas mini como a minha). Portanto, a fritadeira a ar também pode ser usada para cozimentos “de forno” e não apenas para obter frituras, como minha ignorância abençoada sugeria. Vistos os ótimos resultados que obtive com minhas castanhas assadas, posso dizer que como forninho funciona muito bem.

Recentemente, as fritadeiras a ar se tornaram muito populares, mas na verdade já estão no mercado há um bom tempo. Anos, eu diria. Só que, e vamos ser sinceros, até certo ponto ninguém se interessava por elas. A única pessoa que eu conhecia, que usava a fritadeira a ar e a elogiava em tempos não suspeitos, era Giovanna, minha colega/amiga blogueira e coach da dieta WW Propoints. Anos atrás, no período da minha já mencionada ignorância abençoada, Giovanna já cozinhava e publicava receitas com esta coisa chamada fritadeira a ar, que eu não conhecia e que pelo simples fato de ser chamada de fritadeira (devido à minha experiência muito negativa no passado com uma fritadeira de verdade, usada duas vezes e depois eliminada da minha vida) não despertava meu interesse. Tanto que toda vez que lia uma receita dela cozinhada com sua airfryer, enquanto lia, eu a traduzia simultaneamente em receita cozida no meu forno e a coisa acabava ali.
(Giovanna!! não ri!!! 😄)
E como geralmente me apaixono por todo novo eletrodoméstico, dispositivo ou engenhoca de cozinha que passa sob meu nariz, vou te dizer que estava até muito orgulhosa de mim mesma, por esse pouco interesse que eu tinha por um dispositivo de cozinha. Do tipo: uma engenhoca a menos na minha cozinha lotada, toma essa!

Então, de repente, as fritadeiras a ar começaram a aparecer em todo lugar. Não sei quando começou oficialmente o atual boom midiático da fritadeira a ar. Nem sei em que esteira de motivo, evento ou campanha publicitária.
O fato é que comecei a suspeitar que era o momento dela brilhar, quando – e é engraçado mas é verdade mesmo – o fornecedor de material de escritório de onde compramos para o escritório começou a incluir entre os brindes para compras essa fritadeira a ar toda colorida.
Na primeira oportunidade, eu a ignorei lindamente, escolhendo no lugar um conjunto de panelas. Eu precisava delas. 😄
Tempo depois, eles a ofereceram novamente. Refleti sobre isso.
Indecisíssima, reflete hoje, reflete amanhã… quando finalmente me decidi, ops, tempo esgotado!, brindes mudados e airfryer desaparecida.
Mas tudo bem, sem problema, eu disse. Na verdade, melhor assim, já que não preciso.

Adivinha só?
Foi aí que a curiosidade começou a se infiltrando em mim.
Poderia me presentear com ela no Natal. Não, não preciso dela, e é muito pequena, o que faço com ela, já que somos quatro, dois dos quais adolescentes famintos? Poderia me presentear com ela no Natal. Mas não, não tenho espaço na cozinha, e depois onde encontraria tempo para aprender a usá-la? Ah, mas poderia me presentear com ela no Natal. Nãooo, seria um gasto inútil!!! Ehhhhh, mas que pena, porém, não ter aproveitado aquela oportunidade do brinde, teria tirado a curiosidade. Mas sim, paciência, vamos lá. Que pena, porém, eu sei que não a oferecerão novamente, já duas vezes….

E foi assim que poucos meses depois… ta dan!
Em um instante, fiz estoque de CDs, envelopes acolchoados e papel para cópias. 😃

Chega.
Tiro da caixa.
Mas que pequena que é! Leio o manual. Leio as receitas anexadas. Coloco de volta na caixa. É pequena! Não cabe nada dentro! Não tenho ideia de como usá-la! E agora, o que cozinho nela?

Não tenho tempo para me perguntar isso que… São Team Light and Tasty me mostra o caminho. 😄
O ingrediente escolhido pelo Team para hoje, as castanhas, não poderia ter caído em melhor hora!

Então. Se vocês também têm aí uma fritadeira a ar e não sabem como usá-la… ótimo! Comecem assim!
Como primeiro uso, use-a para cozinhar castanhas, garanto que vocês se surpreenderão!!!

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A seguir, mais duas receitas curiosas com a fritadeira a ar, e a coleção (muito útil!):