Passos

• Primeiro, em uma tigela, trabalhar o queijo cremoso com o leite para amaciá-lo.

  No pilão ou em uma tigelinha esmagar os grãos de pimenta verde junto com o azeite.

  Se gostar, a pimenta verde pode ser usada em maior quantidade, mas eu usei apenas meia colher de chá para evitar que o creme de queijo ficasse muito picante (considerando também a pimenta de decoração).

  Adicionar ao queijo o azeite com a pimenta esmagada, e acrescentar o alho picado.

  👉 Como alternativa, pode-se tentar esmagar o alho no pilão junto com a pimenta verde, mas desta vez eu simplesmente piquei com a faca.

  Misturar bem, adicionando também o orégano.

  Cobrir a tigela com filme plástico e colocá-la na geladeira.

  Durante o descanso do creme de queijo, limpar os cogumelos:

  Desprender os caules torcendo-os (guardá-los para outra preparação).

  Limpar as cabeças dos cogumelos. Às vezes, eu removo a película que os cobre e às vezes não (depende dos cogumelos ou do tamanho deles ou do meu humor). Desta vez, eu a removi.

  😃 (Da próxima vez, devo me lembrar de não usar a faca serrilhada, percebi aquelas ‘linhas’ apenas no momento de fotografar! Mas vamos fingir que foi uma decoração intencional, certo?).

  Lavar rapidamente os chapéus e secá-los imediatamente.

  Inserir o creme de queijo em um saco de confeitar com bico de abertura larga (para evitar que pedaços de pimenta possam obstruir o bico).

  Preencher a cavidade das cabeças dos cogumelos.

  Decorar com um grão de pimenta verde (ou mais, se gostar) e talvez com uma pitada de orégano.

  Colocar na geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.

  E então…

  …Conceda-se uma noite tranquila, saboreie com calma esses sabores, e por que não, harmonize com um bom copo de vinho branco!

  Aproveite! 🤗

  

• Uso alternativo do creme de queijo com pimenta verde:

  Para quem não gosta de cogumelos (como algum filho aleatório!), este queijo fresco aromatizado com pimenta e orégano é ótimo também espalhado em canapés e torradas. 😋