Coxas de peru na cerveja (com purê de abóbora e batatas)

É segunda-feira! Bem-vindos de volta ao encontro Light and Tasty.

Para a saída de hoje, a Equipe previu uma receita com carne branca.

Não nego que me deixou um pouco em dificuldade. 😌 Como vocês sabem, eu como (e portanto compro) carne muito raramente, então me vi sem receitas disponíveis, nem carne no freezer (hmm, e quando nunca! 😄) para usar rapidamente em uma receita de última hora. A última receita com carne que fotografei foi há… espera que vou verificar…

… aqui: em junho! (mas não branca).

Já havia decidido pedir às minhas colegas da Equipe para me conceder uma dispensa hoje, porque para quem cozinha carne raramente não é fácil decidir sair de casa especificamente para comprá-la, se você é como eu sei que pode me entender. Até que me lembrei de dar uma olhada no meu arquivo de receitas esquecidas, aquele poço sem fundo de fotos tiradas ao longo dos anos, a maioria das quais deveria ser descartada porque malfeitas, fora de foco, tremidas, escuras, inutilizáveis, que conservo apenas por puro sentimentalismo, ou como lembrete para refazer as receitas, mais cedo ou mais tarde, um dia ou outro. Pelo menos uma receita deveria haver! Tinha uma vaga lembrança de um filé de porco de algum tempo atrás…

E nada, o filé de porco estava lá, mas era uma daquelas receitas para tentar de novo, e então nada. Em vez disso, surgiu esta receita aqui, estas coxas de peru na cerveja que eu havia deixado de lado (datam de 2016!) apenas por causa das fotos, que não ficaram boas. Tudo culpa daquele monte de purê de abóbora colocado ali do lado que eu não gostava nem um pouco, um clássico ‘erro’ de foodblogger desorganizada que eu sou, de fotografar com pressa, e a pressa é inimiga dos foodbloggers! 😅

O poder das fotos às vezes é incrível, podem fazer parecer apetitoso o que não é, ou ao contrário, esconder a verdadeira delícia. Mas hoje isso não me importa mais, no final das contas as protagonistas são as coxas de peru, não o purê, então aqui estou eu para tornar pública esta receita deliciosa e de uma simplicidade única. Recomendo que experimentem porque realmente fica boa e sem nenhum esforço. E quase que vou refazê-la, afinal de contas a cada sete anos cabe bem no ‘muito raramente’! 😃

Com duas coxas de peru (para ser precisa, estas duas eram de perua, menores mas igualmente ótimas) obtém-se um segundo prato que sempre faz bonito, todos os dias ou em dias de festa, é uma carne sempre magra, definitivamente light se cozida sem pele, e saborosa e tenra cozida assim, com cerveja.

E além disso é econômica, algo a não se subestimar nesta era de aumentos de preços, que todos estamos sentindo na pele quando fazemos as compras. Aliás, presta-se muito bem ao anti-desperdício: se abriram uma cerveja e não beberam tudo, não joguem fora, por favor, usem-na para esta receita!

👇 E se procuram outras ideias, minhas outras receitas com peru presentes no blog são estas três: 😉