O creme de chocolate sem ovos é uma receita curinga, uma daquelas receitas que podem resolver o dilema da sobremesa de domingo, ou do lanche para os filhos, e os amigos dos filhos que chegaram de repente, ou aquele recheio para um doce de última hora…

Como eu disse na introdução ao creme de confeiteiro sem ovos, a adição de chocolate, ou cacau, ao creme para mim tem um pouco o sabor do “gosto de vencer fácil”. 😊 Digam-me qual sobremesa, qual creme, qual biscoito, não agrada mais a todos se for feito na versão de chocolate. É assim!

E é assim também na minha casa. E aqui essa regra vale até para os detratores do creme de confeiteiro clássico (aquele com ovos que como vocês sabem aqui não é bem visto por toda a família) que, ao adicionar chocolate ou cacau torna aquele creme que “você sabe que eu não gosto” magicamente um creme de chocolate delicioso.

A receita de hoje (ah não não, não é com ovos, por um instante eu desviei vocês hein? 😃) mas sem ovos, a versão que mais fazemos aqui em casa (mas para quem quiser, a adição de chocolate e cacau pode ser feita da mesma forma também no creme clássico).

Até alguns meses atrás eu tinha minha própria receita pessoal, uma versão autodidata. Era uma variação do creme sem ovos, ao qual às vezes adicionava cacau, outras vezes chocolate em pedaços, em ambos os casos rigorosamente a olho. Então um dia experimentei a receita da creme de chocolate da Daniela, também sem ovos, e me apaixonei imediatamente pela simplicidade da execução, pela dosagem em colheres que tanto me lembra os métodos das nossas avós. No final, muda hoje um detalhe, prova amanhã outro, essa receita que hoje finalmente decido escrever é simplesmente o resultado da mistura entre a receita pessoal que fazia de sentimento e a da Daniela. Que agradeço, por ter me trazido de volta ao uso das “colheradas” de antigamente! 😃😊

Aqui abaixo deixo os outros cremes presentes no blog: