A coluna Light and Tasty hoje oferece receitas com crepes. Para a ocasião, preparei alguns crepes de arroz ao Grand Marnier e geleia que todos nós adoramos (inclusive o filho que rejeita receitas desconhecidas! 😃).

Para esta receita, usei as crepes sem glúten e sem lactose que publiquei ontem como receita base, embora hoje tenha decidido chamá-las de crepes de arroz por praticidade 😊 e para não me repetir com um título tão longo. De fato, são de arroz, porque são feitas com farinha de arroz e leite de arroz, e também são sem glúten e sem lactose (ou melhor, sem lactose). Mas é indispensável dizer que são deliciosas e perfeitamente substituíveis pelas crepes clássicas feitas com outras farinhas e leite de vaca, essas crepes de arroz foram realmente uma bela descoberta para mim! E com certeza precisam ser repetidas!

Como primeira receita com essas crepes de arroz, decidi ir pelo seguro e experimentá-las (além de serem ótimas para comer assim mesmo, sem recheio) em versão doce, especialmente quis experimentá-las com Grand Marnier, o licor por excelência para crepes.

Apesar de ser uma receita doce, ainda é adequada para a coluna, pois se trata de crepes neutros, ou seja, sem açúcar, e com apenas uma colherzinha (mesmo pouca) de geleia para cada crepe. O que mais se pode querer de uma sobremesa? 😀

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Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 35 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Vegana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

8 crepes (sem glúten e sem lactose)
40 g geleia
8 colheres de chá Grand Marnier
açúcar de confeiteiro (para decorar, opcional)

Ferramentas

Prato
Pratos de sobremesa

Passos

Como mencionado na introdução, para esta receita usei as crepes sem glúten e sem lactose feitas com farinha de arroz e leite de arroz.
Prepare as crepes seguindo a receita e empilhe uma sobre a outra. Deixe-as empilhadas por alguns minutos antes de rechear, assim ficam macias e elásticas.
e facilmente dobráveis, sem quebrar.
Espalhe uma pequena quantidade de geleia em cada crepe (uma colher de chá, mas naturalmente depende do gosto pessoal e do tamanho das crepes).
👉 Eu usei geleia de ameixa, mas qualquer sabor serve bem.
Dobre o crepe ao meio.
Depois, dobre novamente para formar um leque.
Despeje uma colher de chá de Grand Marnier sobre cada leque.
👉 No início usei menos (uma colher de chá para três crepes), mas um pouco mais não desdenhamos. 😃 Naturalmente, esta receita, nesta versão com Grand Marnier, não é adequada para crianças, é importante ressaltar.
Finalmente, mas opcional, uma pitada de açúcar de confeiteiro, também apenas como decoração na borda do prato.
Para quem não tem problemas de intolerâncias, ou simplesmente para quem quer experimentar esta receita também com outros tipos de crepes, deixo aqui os links das minhas duas receitas de crepes anteriores:
Crepes com aquafaba de lentilhas
Crepes de Flavia e Francesca
Me avisem! E me mandem as fotos!, que depois eu adiciono ao álbum das minhas receitas feitas por vocês! 😊