Amigos queridos, que bom reencontrá-los! Hoje, para a seção Light and Tasty, falamos de alcachofras, e eu decidi oferecer a vocês uma bela decocção de folhas de alcachofra. Já experimentaram?

É uma infusão que vale a pena preparar toda vez que se compra alcachofras, as folhas que sobram são sempre muitas! Para mim, jogá-las fora sem usá-las de alguma forma é impensável. 😃

E além disso, é uma decocção que eu gosto muito. Tem um aroma e um sabor de alcachofra que não pode deixar de agradar a quem ama alcachofras como eu. E vou lhes dizer que, para mim, nem é tão amarga como todos dizem, tanto que a tomo ao natural, mas pode-se adoçar com uma colher de chá de mel, que a torna agradável até para quem não gosta de sabores amargos. Afinal… uma decocção que não seja amarga é bastante rara, já que normalmente se prepara com raízes, folhas ou talos. 😊

Também é muito simples de fazer, praticamente se prepara sozinha, a única coisa a fazer é lavar as folhas!

A decocção de folhas de alcachofra possui inúmeras propriedades: é digestiva, depurativa, desintoxicante, antioxidante, graças ao elevado conteúdo de sais minerais, das vitaminas A, C, E e do grupo B, betacaroteno, inulina e cinarina, esta última um polifenol particularmente útil como desintoxicante do fígado.

Então, por favor, nunca joguem fora as folhas externas da alcachofra, mas usem-nas para fazer esta infusão muito simples, é preciso aproveitar todas as propriedades da alcachofra até a última folha e o último resíduo!

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A seguir, deixo algumas ideias de reciclagem ao contrário, ou seja… se não sabem como usar as alcachofras cujas folhas de descarte estão prestes a usar, aqui estão três receitas perfeitas para o almoço de hoje! 😉👇