Se você está procurando por uma receita rápida e saborosa, está no lugar certo. Hoje ofereço a você uma delícia de prato de espaguete com tomate e feta. 🙂
É uma receita muito simples, mas aqui em casa faz o maior sucesso. Meu marido adora, meus filhos sempre pedem mais e eu também gosto muito, porque… é um prato gostoso, de verdade, e fica pronto num instante. Então, não tem como não gostar muito. 😀
O procedimento é o mais simples: cozinhar o espaguete, preparar um molho de tomate salteado na frigideira e misturar o espaguete acrescentando a feta. Fim.
Pronto, já contei tudo!! Mas leia a receita mesmo assim, vai! 😄
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👇 Viva o espaguete! 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 380 g espaguete
- 400 g purê de tomate (ou tomates maduros)
- 200 g feta
- 1 dente alho (ou echalota)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- a gosto orégano (ou manjericão)
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Panela de macarrão
- Frigideira
Passos
Cozinhe o espaguete em bastante água.
Enquanto o espaguete cozinha (recomendo um espaguete um pouco grosso, que cozinhe em 10-12 minutos) prepare o molho de tomate:
Em uma frigideira refogue um pouco de azeite com alho picado ou echalota.
Despeje o purê de tomate. No verão, sugiro usar tomates frescos bem maduros, caso contrário, o purê é perfeito.
Tempere o molho com manjericão ou orégano e pimenta (eu uso, mas não é obrigatório para o sucesso do prato) e cozinhe em fogo alto.
Quando o molho estiver pronto, adicione o queijo feta cortado em pedaços ou esmigalhado grosseiramente com um garfo.
Escorra o espaguete e despeje-o na frigideira.
Misture bem o espaguete para absorver o sabor.
Sirva imediatamente, o espaguete com tomate e feta já está pronto.
Se quiser, pode adicionar mais feta esmigalhado diretamente nos pratos.
Para quem não conhece a feta, é um queijo típico grego feito com leite de ovelha ou uma mistura de ovelha e cabra.
Dicas sem sal
O feta é um queijo conservado em salmoura, e por isso bastante salgado. É bom passá-lo em água corrente (ou pode-se imergir o bloco em uma tigela cheia de água) para remover o excesso de sal devido à salmoura.
Minha dica sem sal de hoje é: aproveite a presença deste queijo para evitar salgar o molho e para reduzir, ou eliminar, o sal na água de cozimento da massa. Experimente! 🙂
Despeço-me com minhas dicas habituais:
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar deve se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
▫ Utilizar especiarias. Pimenta, pimenta-do-reino, curry, noz-moscada, canela, cravo, cominho…
▫ Utilizar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Utilizar sementes. Gergelim, pinhões, amêndoas, nozes…
▫ Utilizar hortaliças picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Utilizar meu granulado vegetal sem sal e o gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozimentos em água, preferir cozimentos que não dispersem os sabores (chapa, papillote, vapor, microondas)
▫ Evitar levar o saleiro à mesa!
▫ Permitir-se às vezes uma exceção à regra. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.
Se não quiser, ou não puder, abrir mão do sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas salgadas à sua maneira.
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