O que dizer, esses espetinhos de abacaxi e queijo com azeitonas verdes e pimentões agridoce são de outro mundo. Fim, não tenho mais nada a acrescentar!! 😄
Eu estava cética. Para não falar do meu marido, que quando ouve falar de abacaxi em receitas salgadas, recusa-se a provar de antemão. 😂
Mas a receita Light and Tasty desta semana estava em cima, e… enfim, que culpa eu tenho se quem decide os temas (😎🤭) escolheu abacaxi para hoje? Vamos, só um gostinho, faça-me esse favor só para me dizer o que acha, vai!
O que você acha, como foi?
Foi que esses espetinhos de abacaxi e queijo são deliciosos! 🤩 Um puxa o outro, para comer de uma só vez, todos os quatro ingredientes juntos.
É um finger food fresco, saboroso, ótimo acompanhamento para aperitivos ou espumantes, que realmente nos surpreendeu.
Comemos todos, os espetinhos de teste. E depois fiz mais e terminamos também! Oh yeah!
Marque esta receita para o aperitivo de Natal, vale a pena!
〰 〰 〰
Mais ideias para aperitivo? Aqui estão! 👇
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- abacaxi
- queijo a pasta filada
- azeitonas verdes
- pimentões em conserva agridoce
Ferramentas
- Espetos
- Tábua de Corte
- Faca
Passos
Descasque o abacaxi, fatie e corte as fatias em pedaços.
Corte o queijo em pedaços (mais ou menos do mesmo tamanho dos quadradinhos de abacaxi).
👉 Eu utilizei um queijo a pasta filada tipo galbanino, mas também serve bem uma mussarela ou uma caciotta.
Corte as azeitonas verdes ao meio.
Corte os pedaços de pimentão agridoce em quadradinhos.
Monte os espetinhos alternando a gosto abacaxi, queijo, pimentão e azeitonas.
👉 Metade de uma azeitona é, a nosso gosto, a medida certa (inteira cobre muito os outros sabores).
👉 Os pimentões que usei são agridoce em conserva, têm um gosto que combina realmente muito bem com esse conjunto de sabores.
Sirva os espetinhos de abacaxi dispostos em um prato de servir ou, para um aspecto mais cênico, espetados em uma base obtida envolvendo com papel alumínio meio limão, ou meia laranja, ou meia maçã, ou meio abacaxi (você pode decidir o tamanho da fruta de acordo com a quantidade de espetinhos a servir).
Bom aperitivo! 🍸
A ideia de experimentar essa combinação de sabores me veio graças a esta receita do Il Cucchiaio d’argento. 😊
Dicas sem sal
Para o queijo e as azeitonas infelizmente não há alternativas hipossódicas (exceto a mussarela com baixo teor de sal que às vezes se encontra nos supermercados). Mas para os pimentões agridoce há uma alternativa hipossódica: a de cozinhá-los você mesmo. 😀 À espera de adicionar aqui no blog a receita (é uma autoprodução que no momento me falta), deixo aqui a dos pimentões assados na air fryer e marinados, que tal experimentá-los?
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, lembre-se sempre de:
▫ Reduzir o sal gradualmente, o paladar precisa se acostumar aos poucos e não deve perceber a redução progressiva.
▫ Usar especiarias. Pimenta, pimentão, curry, noz-moscada, canela, cravo-da-índia, cominho…
▫ Usar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Usar sementes. Gergelim, pinhões, amêndoas, nozes…
▫ Usar vegetais ou frutas picantes. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Usar meu granulado vegetal sem sal e o gomasio.
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozinhar em água, preferir modos que não dispersem os sabores (grelha, papillote, vapor, micro-ondas).
▫ Evitar levar o saleiro à mesa!
▫ Conceder-se, às vezes, uma escapadinha da regra. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer, ou não pode, renunciar ao sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas, salando conforme seus hábitos.
Me siga!
No canal do WhatsApp e no Instagram, na página do Facebook, no Pinterest, nos meus dois grupos: O grupo de Catia, na cozinha e além e Exatamente o que eu estava procurando! e se você quiser… inscreva-se na minha Newsletter
Light and Tasty:
Como minhas colegas do grupo Light and Tasty usaram o abacaxi? Confira as receitas delas! 👇
Carla Emilia: Sauté de salmão e abacaxi
Claudia: Merendinhas com abacaxi e iogurte
Daniela: Petiscos de abacaxi e speck
Elena: Torta de abacaxi
Milena: Folhadinhos com abacaxi
