Chegou a época certa para pedir à vovó para preparar uma bela bandeja de fiozinhos de Carnaval à laranja! 🎉
Uma receita clássica, sempre igual a si mesma, que me lembra o Carnaval quando eu era criança, a festa à fantasia na escola e o vestido de fadinha.
Trata-se da clássica massa de ovo, a mesma das tagliatelle, modificada com a simples adição do suco de uma laranja e da sua casca ralada.
Na verdade, o suco de laranja não tem o propósito de dar aos fiozinhos o sabor de laranja, que um pouco se perde com a fritura, mas sim de tirar o gosto de ovo e, principalmente, de torná-los mais crocantes e fazê-los permanecer crocantes até o dia seguinte.
Aqui estão os nossos fiozinhos de carnaval com suco de laranja, que na verdade roubei, no verdadeiro sentido da palavra, da minha mãe! 😄😉
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Não há muitas receitas de Carnaval neste blog, mas eu recomendo que você experimente todas porque vale a pena. 😉 Aqui estão as outras! 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 bandeja
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 2 ovos
- 1 laranja (suco e casca ralada)
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Ferramentas
- Tábua
- Rolo de massa
- Cortador de massa
- Panela para fritar
Passos
Colocar a farinha na tábua e fazer um monte.
Colocar os ovos no centro e batê-los com o garfo.
Adicionar o suco de laranja e a casca.
Misturar e trabalhar à mão adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa macia e seca.
👉 Não use toda a farinha imediatamente, mas verifique a consistência da massa durante o trabalho: a quantidade da parte úmida não pode ser determinada com precisão, dependendo do tamanho dos ovos e da quantidade de suco de laranja.
☝ Sendo esta uma receita da mamãe… é inútil pedir para pesar a laranja ou verificar se os ovos são grandes ou médios, usa-se o que se tem em casa e lá vamos nós. 😉😍
Abrir a massa com o rolo, ou com a máquina de massa, até obter uma massa fina.
Cortá-la com um cortador em retângulos e dobrar a parte central para obter o fiozinho.
Fritar os fiozinhos em óleo de sementes e decorá-los com açúcar de confeiteiro após esfriarem um pouco.
Bom Carnaval a todos!
✨ Esta receita foi uma das primeiras que escrevi para este blog. A data de publicação original foi em 27 de fevereiro de 2014, ou seja, apenas 4 dias após minha primeira receita.
Hoje decidi atualizá-la e transformá-la em uma nova receita. Como sempre, porém, mantenho-me apegada às primeiras fotos (que dificuldade aquelas primeiras fotos! me faziam suar horrores!) e por isso as deixo aqui também. Bem, não estavam nem tão ruins! 😃
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