A receita de hoje é feita de última hora, e estou escrevendo de última hora antes que este dia termine, antes que o belo sol que hoje não esperava se ponha. No meio, entre uma coisa feita de última hora e outra, comemos essas friselle com tomatinhos pretos mais um monte de outras coisas, com calma, devagar, saboreando cada mordida. 😋

Tivemos um dia lindíssimo, ensolarado e quente. Depois da chuva de ontem e dos últimos dias, que me fizeram temer ter que já lançar mão de receitas com abóboras, cogumelos e polenta, desfrutei de um almoço no terraço digno de um claro e quente dia de verão. E então, que dia melhor para exibir uma receita de verão com maestria?

Essas friselle com tomatinhos pretos contam muito sobre este meu verão que está terminando.

Contam o quanto eu gosto de almoçar, rigorosamente no terraço ensolarado, com pratos simples preparados em cinco minutos.

Os ingredientes contam, em ordem cronológica de aparição:

– (os tomatinhos pretos) da nova horta da mamãe, que foi a novidade da família deste ano,

– (o Queso Majorero, um excelente queijo de cabra) das férias da Flavia em Fuerteventura,

– (as azeitonas gregas) do meu irmão e minha cunhada que sempre me deliciam com alguma especialidade de suas viagens,

– (a rúcula e a cebola roxa) dos meus ingredientes de verão favoritos, junto com os tomates, quase um símbolo do meu/nosso verão gastronômico,

– e finalmente (a beldroega) da minha última descoberta. Eu a conhecia “de vista” e a vi em muitas receitas, mas ainda não tinha tido a chance de experimentá-la. Depois minha cunhada (sempre ela! fonte inesgotável de inspiração) deu uma ajuda e comecei a colhê-la e a incluí-la nos meus pratos. Como fiz hoje, nestas ótimas Friselle com tomatinhos pretos com Queso Majorero, azeitonas verdes gregas marinadas, cebola roxa, rúcula e beldroega. 😋

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