Aqui está a última receita resultante do meu tour de force dominical à base de melancia: o gelado de cascas de melancia (ou de melancia, se você costuma chamá-la assim). 😃
Como já contei a vocês toda a saga em ordem cronológica, começando com uma inocente geleia de polpa de melancia, prosseguindo com um gelado de melancia, e então chegando a uma necessária geleia de cascas…
…portanto, neste ponto, mesmo que talvez você tenha exagerado na melancia (espero que não!! 😃), não posso deixar de falar também do último passo que dei neste balé de receitas: o gelado de cascas de melancia.
Uma receita que é uma consequência lógica aqui em casa. Onde o respeito que temos pela comida não nos permite jogar fora o que pode ser reciclado (agora que sei que as cascas são comestíveis).
E tanto mais que resulta em uma sobremesa boa, mas realmente boa, que não pode faltar no verão! 😀
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👇 E se você gosta de se refrescar, a seguir deixo outros meus gelados e sorvetes: 😉
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g Suco de melancia (obtido da geleia de cascas)
- 20 g Amido de milho (maizena)
- 2 colheres de chá Açúcar (opcional)
- Limão
- Hortelã
- Canela
Ferramentas
- Peneira
- Panela
- Forminhas
Preparo
N.B. Como já no gelado anterior, ou seja, aquele obtido da polpa de melancia, sugiro novamente as doses para duas porções, mas você irá descobrir ao realizar a receita que os pesos dependerão de quanto suco a sua geleia de cascas de melancia decidir lhe dar. 🙂
Vamos começar:
Depois de filtrar a geleia de cascas de melancia (mostro novamente a foto que você já viu na receita da geleia),
e depois de recolher o suco,
proceda assim:
Despeje o amido de milho (na proporção de 20 g para cada 250 g de suco) em uma panela.
Adicione uma pequena parte do suco e mexa bem com uma colher para dissolver o amido, verificando se não forma grumos.
Despeje o restante do suco.
Adicione o açúcar.
👉 Indiquei o açúcar como opcional porque a doçura do suco depende de quanto a geleia de cascas havia sido adoçada. Minha geleia era pouco doce, então no meu gelado adicionei uma colher de chá de açúcar para cada porção. Meu conselho é provar o suco e decidir de acordo com o seu gosto.
Mexa bem.
Adicione o aroma preferido: algumas folhas de hortelã, ou a casca de meio limão, ou um toque de canela em pó (ou um pedaço de pau).
👉 Meus aromas favoritos para este gelado são a hortelã e a canela, enquanto meu marido prefere o limão. Recomendo que experimente todos os três! 🙂
Acenda o fogo e leve à fervura, sempre mexendo; quando engrossar e ficar brilhante o gelado está pronto.
Transfira para copos ou formas de pudim.
Deixe esfriar à temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
E depois deste exagero de receitas com a melancia… prometo e aviso desde já que a próxima receita será sobre um assunto totalmente diferente!! 😀 😀
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