Se você já leu a receita anterior já conhece todo o antecedente, ou seja, já sabe que esta geleia de melancia é a responsável por tudo.
Por toda essa abundância de receitas com melancia com que obriguei toda a família nestes dias. 😀
Mas fiquem tranquilos, não me alongarei. Não vou contar que depois de tentar fazer esta geleia de melancia de somente polpa, e depois de tentar fazer meu primeiro gelo de melancia, também tentei fazer geleia com as cascas, e que depois com o suco da geleia de cascas fiz também um novo gelo. E não vou contar que então coei novamente a geleia e que com aquele suco adicional fiz outro gelo adicional 😀 tudo isso no mesmo dia…
…Não, não vou contar nada disso. Vou apenas dar a receita da minha geleia de melancia, minha primeira geleia de melancia, que fiz improvisando. Talvez improvisando mais do que de costume desta vez 🙂 mas se é verdade que a sorte ajuda os audazes… depois de ter sido audaz em fazer a geleia sem ter ideia de como fazê-la, hoje quero ser audaz também em contar como a fiz:
No micro-ondas. Como sempre faço com todas as minhas geleias. 😉
Por exemplo, estas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: potes: 1
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 kg Melancia (somente polpa)
- 100 g Açúcar
- 1 Maçã
- 1 Limão (suco)
- 2 colheres de sopa Grand Marnier
Ferramentas
- Tigela de vidro
- Liquidificador de imersão
- Forno de micro-ondas
Preparação
Corte a polpa da melancia em pedaços e elimine a água que ela produz durante a operação.
Descasque e corte a maçã em pedaços. Coloque tudo em uma tigela própria para micro-ondas (usei de vidro), adicione o suco de limão, o açúcar e 1 colher de sopa de Grand Marnier.
Cozinhe na potência máxima por 25 minutos. Interrompa o micro-ondas uma vez no meio do cozimento para mexer com uma colher.
Deixe descansar dentro do micro-ondas por pelo menos duas horas.
Após o cozimento e durante o descanso, a polpa libera bastante suco. Meu conselho é removê-lo despejando a polpa em uma peneira e coletando-o em uma tigela: como você já sabe, eu então com esse suco (que é adoçado) fiz o gelo.
Bata com um liquidificador de imersão.
Após bater a polpa com o liquidificador de imersão, engrosse a mistura voltando ao micro-ondas (sempre na potência máxima) por 10-12 minutos. Recomendo nesta fase cobrir a tigela com uma tampa.
O tempo deste segundo cozimento pode variar de acordo com a consistência desejada ou de acordo com a quantidade de suco que foi filtrada. Em qualquer caso, se necessário, a mistura poderá ser filtrada novamente mesmo após o cozimento.
Deixe a geleia esfriar, adicione a segunda colher de sopa de Grand Marnier, misture bem com uma colher para distribuí-lo.
É a primeira vez que produzo e provo uma geleia de melancia, para mim tem um gosto incomum, pelo menos comparando com as geleias clássicas às quais estou habituada, por isso adicionei o Grand Marnier, que a meu ver dá um aroma que se ajusta bem. No futuro quero experimentar outros aromas, talvez até não alcoólicos para agradar minha filha que é categoricamente abstêmia 😀
E aqui está minha geleia de polpa de melancia, que comemos no café da manhã espalhada no pão:
E que então também tentei usar em uma torta (de massa vegana) na qual usei, além dessa geleia de polpa, também aquela feita com as cascas da qual falarei em alguns dias. 🙂
Conservação
Conservei esta geleia na geladeira por alguns dias em um recipiente fechado.
Como produzi uma quantidade pequena, consumimos rapidamente. Naturalmente, se você pretende conservá-la por um longo período, será necessário proceder com a esterilização e fervura usando um pote adequado para conservas e geleias.
Para mais informações sobre este procedimento, recomendo, como sempre, a receita da geleia de damascos onde dei algumas indicações.
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