Tive a sorte de receber de presente algumas peras locais e docinhas e não poderia deixar de aproveitá-las para fazer uma geleia de pera. E sabendo que essas peras são certamente saudáveis e não tratadas, tive cuidado para não descascá-las. 😉
Se você teve a chance de ler as receitas das minhas geleias anteriores (de marmelo e limão e de damasco) você já sabe que há muitos anos eu cozinho minhas geleias no microondas. Acho que agora, com esse hábito, dificilmente vou querer voltar para as panelas no fogão, mexendo o tempo todo. 🙂 É por isso que continuo a oferecer essas minhas geleias simples e rápidas feitas no microondas. 😉
Como sempre, eu adiciono uma maçã, muito útil porque dá consistência à geleia sem a necessidade de usar qualquer tipo de espessante, que eu nunca usei nas minhas geleias.
A quantidade de açúcar que uso nunca é a mesma, vou muito a olho, dependendo do tipo de fruta usada e da doçura da fruta, então me regulo assim, a cada vez por intuição. Mas, de um jeito ou de outro, sempre acerto 😀 porque no final essas geleias sempre acabam rapidamente!
Essas peras são as mesmas que usei em um bolo de peras feito recentemente, lembra? Eu tinha adicionado a foto no final da receita do bolo de peras, e estava muito orgulhosa dessas peras tão boas e doces que me permitiram até diminuir o açúcar no bolo! Ah, não poderia usar peras melhores para minha geleia de pera! 🙂
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Além das duas geleias mencionadas acima, aqui estão outras três geleias/compotas/confituras disponíveis no blog: 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: potes: 2
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg peras
- 1 maçã (pequena)
- 200 g açúcar mascavo
- Meio limão
Ferramentas
- Forno de microondas
- Tigela de vidro
- Mixer de mão
Passos
Lavar as peras e cortá-las em pedaços.
Descascar a maçã e cortá-la em pedaços.
👉 Descasquei a maçã porque as que tenho em casa agora (também locais) têm a casca um pouco grossa.
Colocar as peras e a maçã em um recipiente ou tigela adequados para uso no microondas.
👉 Sempre uso um recipiente de vidro.
Regar com o suco de limão.
Adicionar o açúcar.
Misturar e colocar o recipiente no microondas
👉 Desta vez não usei a tampa, mas pode ser usada.
Acionar na potência máxima por 15 minutos.
Após 15 minutos, abrir a porta do microondas para mexer e verificar o cozimento.
Prosseguir com o cozimento por mais alguns minutos (eu por mais 7 minutos), depois deixar a fruta esfriar dentro do microondas.
☝ O tempo de descanso é sempre importante no uso do microondas. Com certos alimentos, às vezes o tempo de descanso pode ser pulado, às vezes por falta de tempo (ou às vezes por falta de paciência, isso acontece comigo!), mas no caso das geleias ele pode corresponder ao tempo de resfriamento. 😉
Quando a fruta estiver fria, bata com o mixer de mão.
Com a geleia obtida, nós fizemos um café da manhã grande e abundante, uma parte oferecemos para as avós (a avó Vanda no dia seguinte veio me perguntar sobre os tempos de cozimento no microondas! 😉😀) e com o restante enchi dois potes como o que se vê na foto. São potes pequenos, mas a geleia foi suficiente para um par de outros cafés da manhã e também para fazer uma bela torta 🙂
Se quiser produzir uma quantidade maior para conservar a geleia para o inverno, é necessário esterilizar os potes e depois proceder à sua fervura. Recomendo as instruções que dei na receita da geleia de damasco.
Boa geleia de pera a todos!!
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