Hoje vou deixar para vocês uma receita esperta: a lasanha rapidíssima feita com pão para sanduíche ou pão de forma.
Um prato fácil e saboroso que fará todos felizes: seus filhos porque é bom, seus maridos porque satisfaz e vocês, cozinheiras, porque em pouco tempo e com pouco esforço poderão preparar um almoço especial fazendo realmente pouquíssimo esforço.
Uma receita que não é invenção minha, e me sinto na obrigação de dizer que quem a inventou é um gênio 😃 porque já me salvou no almoço mais de uma vez. No meu pequeno universo, anos atrás, eu também tive a intuição, vamos chamar assim, de usar o pão de forma para fazer pizzas. Era uma maneira rápida de poder dizer “hoje à noite é pizza!” 😄 e sem culpa, já que meus filhos adoravam quando eram pequenos.
No entanto, sinceramente, a ideia de usar o pão de forma para uma receita que poderia ser uma receita de domingo, eu nunca teria tido se, pesquisando na internet, não tivesse tropeçado em uma receita do blog Cozinha com Fantasia (atualização: infelizmente, agora não mais disponível). Foi uma verdadeira revelação para mim, imediatamente tentei a receita e depois a repeti três vezes, porque é realmente uma receita esperta que eu recomendo que você experimente!
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A seguir, outras ideias rápidas pensadas para crianças (+ uma coletânea útil): 👇
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g pão para sanduíche (2 pacotes)
- ragù vegetal (*)
- 1 muçarela
- 100 queijo fontina
- parmesão
- farinha de rosca
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Prepare o ragù de vegetais.
Para esta receita, eu o fiz com 1 cenoura, 1 talo de aipo, 1 abobrinha, ½ cebola e 400 g de molho de tomate, mas pode variar a gosto.
👉 Eu gosto de ragùs de vegetais picados grosseiramente, porque resultam em molhos encorpados, mesmo sendo apenas molhos simples de vegetais à base de tomate, apenas um pouco “enriquecidos”. E então é um método indolor que eu encontrei para fazer meus filhos comerem vegetais que, desta forma, milagrosamente, não reclamam e comem felizes.
👉 Recomendo experimentar também este molho com vegetais e talos de aspargos, ou utilizar o ragù vegetal com granulados de soja.
Pique os vegetais no mixer, refogue em pouco óleo, após alguns minutos adicione o molho de tomate, orégano ou manjericão a gosto e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Quando o molho estiver pronto, corte em cubos a muçarela e o queijo fontina, ou outro queijo, e comece a montar a lasanha: em uma assadeira, disponha as fatias de pão para sanduíche, em cada camada coloque o ragù de vegetais e cubos de queijo à vontade. Continue com as camadas até acabarem os ingredientes.
☝ Na falta do pão para sanduíche, pode-se usar também o pão de forma clássico.
Finalize com uma pitada de parmesão ralado e farinha de rosca.
Asse a 200-220°C por 15-20 minutos, ou até gratinar a superfície. Não é necessário um cozimento completo, o importante é que haja gratinação.
Recomendo servir esta lasanha de pão de forma quente, mas não fervendo, ou melhor ainda, morna.
Conselhos sem sal
Lembro que eu cozinho sem adicionar sal. 😉
Se você está interessado em reduzir ou eliminar o sal, sempre lembre de:
▫ Diminuir o sal gradualmente, o paladar precisa se acostumar devagar e não deve perceber a redução progressiva.
▫ Utilizar especiarias. Pimenta, pimenta-do-reino, curry, noz-moscada, canela, cravo, cominho…
▫ Utilizar ervas aromáticas. Manjericão, salsinha, orégano, tomilho, sálvia, manjerona, alecrim, hortelã…
▫ Utilizar sementes. Gergelim, pinhões, amêndoas, nozes…
▫ Utilizar legumes picantes ou frutas. Alho, cebola, limão, laranja…
▫ Utilizar meu granulado vegetal sem sal
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar cozinhar em água, preferir cozimentos que não dispersem sabores (grelhado, no papelote, vapor, micro-ondas)
▫ Evitar levar o saleiro à mesa!
▫ Às vezes, permita-se uma exceção à regra. Faz bem para o humor e ajuda a perseverar.
Se você não quer, ou não pode, abrir mão do sal:
▫ Você pode experimentar minhas receitas salgando a gosto.
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