Mesmo que o Ano Novo já tenha passado, ninguém nos proíbe de falar de lentilhas, certo? 😄 Aqui estão, são as lentilhas com tomate e alecrim que preparei para o almoço do primeiro dia do ano. Ou seja, ontem.

Essa coisa da tradição, das lentilhas que trazem dinheiro e que devem ser comidas no Ano Novo, devo dizer… não existia na minha casa quando eu era criança! Nós comíamos sempre o cotechino ou o zampone com purê de batatas e as lentilhas não faziam parte dos alimentos recorrentes na nossa mesa. E me refiro ao ano todo, não apenas ao período natalino.

Francamente, não sei dizer se era assim apenas na minha casa, meus pais gostam de lentilhas, então não podia ser por falta de interesse deles por esse legume.
Eu tendo a acreditar que aqui, ou melhor, nas famílias de origem dos meus pais, as lentilhas não fossem um prato tradicional (enquanto os grãos-de-bico eram). Minha família, em termos de tradições culinárias (camponesa pelo lado paterno e costeira pelo lado materno), sempre soube o que fazia, então não tenho dúvidas de que a falta de lentilhas na minha infância tem uma razão específica certamente ligada às famílias individuais. Mas talvez, talvez, também a esta área específica da baixa Romanha entre Riccione, Cattolica e o território colinar relativo. Não sei, talvez eu esteja errada, mas tenho essa ideia aqui (quem tiver a oportunidade de me esclarecer mais sobre o assunto, sinta-se à vontade para entrar em contato, uma troca de informações seria bem-vinda).

Fato é que, em determinado ponto, quando eu já era mais velha, as lentilhas apareceram. E desde que comecei a cozinhar sozinha, elas não faltaram mais na mesa de Ano Novo, e se tornaram frequentes também na mesa de todos os dias, de tanto que gostamos.

E ainda têm duas vantagens em relação a outros legumes: uma, cozinham rapidamente, o que é muito importante para mim!! duas, meus filhos adoram!! 😀

Ontem as cozinhei assim, com tomate e cebola e com alecrim. O alecrim, para mim, combina muito bem com o sabor das lentilhas. Mas devo dizer que minhas lentilhas quase nunca são iguais, às vezes as faço sem tomate, às vezes adiciono bacon ou presunto ou speck, às vezes as faço picantes, às vezes não…

Ontem foi ao ar esta versão, que podemos dizer que é vegana: as lentilhas com tomate e alecrim com cebola e levemente picantes.

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