Olá, queridos amigos, bom dia! Estavam ansiosos esperando pela receita da massa folhada com óleo de coco sem ovos, não é? 😃

Eu já tinha falado sobre ela há cerca de um mês na receita do massa folhada com óleo de coco (com ovo), mas já sabia que essa folhada tem um ótimo resultado também na versão vegana, com uma bebida vegetal no lugar do ovo. Hoje usei o leite de arroz, que gosto de usar em doces, mas tenho certeza de que também seria ótimo com leite de amêndoas.

☝ Antes de passar para a receita, quero compartilhar uma informação: fiquei muito indecisa se deveria ou não rotular esta folhada como vegana porque contém açúcar refinado, que geralmente é considerado não vegano. Quando preparei esta folhada, eu estava sem açúcar mascavo em casa e a fiz assim, deixando para uma outra ocasião a versão vegana da qual depois escreverei a receita. Então, por acaso, navegando na web, encontrei um artigo (este) que dizia que até o açúcar mascavo pode não ser vegano, algo que eu sinceramente não sabia. A causa estaria nos processos de refinamento da cana-de-açúcar que, em alguns casos, podem ser feitos com o uso de filtros de carvão animal (que obviamente não são aprovados pelos veganos). Tais filtros não seriam utilizados na produção de açúcar de beterraba. Achei necessário informar vocês, e se tiverem mais informações a respeito, não hesitem em me comunicar. No final, decidi colocar o rótulo de vegano, se não por outra razão, para diferenciá-lo da versão que contém ovo

Fica entendido que esta massa folhada com óleo de coco sem ovos pode tranquilamente ser preparada com açúcar mascavo (não menciono outros possíveis substitutos porque não os testei pessoalmente).

Para maior certeza sobre as procedências (mas isso os veganos sabem melhor que eu), recomendo sempre verificar os rótulos e as certificações veganas.

Bom, estão prontos? Vamos arregaçar as mangas então!

👇 Aqui estão outras receitas (doces) veganas minhas: 👇