Olá, queridos amigos, bom dia! Vocês estavam ansiosos pela receita da massa folhada com óleo de coco sem ovos, não é? 😃

Eu já tinha mencionado há cerca de um mês na receita da massa folhada com óleo de coco (com ovo), mas já sabia que essa massa tem um ótimo resultado também na versão vegana, com uma bebida vegetal no lugar do ovo. Hoje usei o leite de arroz, que gosto de usar em doces, mas tenho certeza de que o leite de amêndoas também é ótimo.

☝ Antes de passar para a receita, quero compartilhar uma informação: não vou etiquetar essa massa como vegana porque contém açúcar refinado, que geralmente é considerado não vegano. Quando preparei essa massa, estava sem açúcar mascavo em casa e fiz assim, deixando para outra ocasião a versão vegana, da qual depois escreverei a receita. Depois, por acaso, navegando na web, deparei-me com um artigo (este) que diz que até o açúcar mascavo pode não ser vegano, algo que, honestamente, eu não sabia. A causa seria os processos de refinação da cana-de-açúcar que, em alguns casos, podem ser feitos com o uso de filtros de carvão animal (que obviamente não são aprovados como veganos). Esses filtros não seriam usados na produção de açúcar de beterraba. É importante informar isso a vocês. E se tiverem informações adicionais, não hesitem em me comunicar.

Vale lembrar que essa massa folhada com óleo de coco sem ovos pode ser preparada tranquilamente com açúcar mascavo.

Para maior certeza sobre as origens (mas isso os veganos sabem melhor do que eu), recomendo sempre verificar os rótulos e as certificações veganas.

Bem, estão prontos? Então vamos arregaçar as mangas!

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