Name: Massa frolla vegana semi-integral
Prep time: 10 min
Yield: 1 bloco
Cuisine: Vegana
Ingredients: 220 g farinha 0; 80 g farinha integral; 50 g açúcar mascavo integral; 60 g óleo de milho (prensado a frio); 90 g água (aproximadamente); Meia colher de chá cremor tártaro; Meia colher de chá bicarbonato; casca de limão (ralada)

Apresento a vocês a minha massa frolla vegana semi-integral, ou seja, a revisão 2.0 da minha primeira massa frolla vegana, realizada anos atrás com um destemido espírito de experimentadora. 😊 E não ficou nada mal, embora talvez tenha mostrado uma certa dose de ingenuidade devido à minha inexperiência em culinária vegana.

Mas se passaram três anos e agora posso me orgulhar de novos conhecimentos veganos, por exemplo, a conquista daquele cremor tártaro que antes me intimidava, e posso, portanto, adicionar uma nova frolla à coleção de todas as minhas frollas (tenho uma predileção por massas frolla, percebe-se? 😀).

Com esta nova massa frolla vegana, realizei uma receita que gostei muito: a releitura vegana de uma receita tradicional que nos últimos dias estava cheia na internet, ou seja, o torta da vovó vegana, e nós adoramos.

Mas meus filhos já encomendaram os biscoitos, então esta massa frolla vegana terá que ser repetida frequentemente nesta casa!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 1 bloco
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Vegana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

220 g farinha 0
80 g farinha integral
50 g açúcar mascavo integral
60 g óleo de milho (prensado a frio)
90 g água (aproximadamente)
Meia colher de chá cremor tártaro
Meia colher de chá bicarbonato
casca de limão (ralada)

Ferramentas

Tigela

Passos

Despejar as duas farinhas, o bicarbonato e o cremor tártaro em uma tigela ou sobre a tábua.
👉 Alternativamente, pode-se usar toda a farinha tipo 2 (ou seja, a farinha semi integral).
Na fonte (que significa: fazer um buraco na farinha 😉 ) despejar o óleo, a água, a casca de limão e o açúcar. Misturar com um garfo até que o açúcar esteja dissolvido, depois incorporar a farinha aos poucos.
Amassar com as mãos para obter um bloco.
Colocar na geladeira para descansar por meia hora, como de costume se faz para todas as massas frolla.
Após o descanso, esta massa frolla vegana semi integral pode ser usada para fazer tortas ou biscoitos, trabalha-se muito bem e se estende bem com o rolo sem esfarelar.
Sugestão: se você está acostumado com a frolla clássica e esta cor neutra não parece apropriada para uma frolla, você pode adicionar uma pitada de colher de chá de açafrão à massa: adicionará uma nota amarela à massa sem alterar o sabor. 😉
Aproveite!
Correndo para escrever a próxima receita deliciosa, espero vocês lá! 🤗