Hoje deixo a receita oficial da minha massa podre de amendoim, uma massa podre com óleo que surgiu por acaso (fazendo a torta esfarelada de amendoim) e que depois se tornou uma das receitas-base da minha casa.

No dia em que fiz a torta esfarelada, sendo uma receita elaborada ali no momento e não muito planejada, fiz um bloco de massa bastante grande, então depois de fazer a torta esfarelada sobraram pedaços de massa com os quais fiz biscoitos adicionais (aliás, muito apreciados pelos meus filhos! 🙂). Depois, o comentário de uma leitora (que agradeço novamente) me fez entender que poderia ser útil definir melhor as quantidades dos ingredientes para obter apenas a base da torta, sem biscoitos adicionais.

E assim, após várias tentativas, alcancei o que se tornou a receita padrão da “minha”, e mais pedida pelos meus filhos, massa podre de amendoim.
Devo dizer, para ser justa, que as tentativas intermediárias foram todas bem-sucedidas, mesmo que cada vez eu tenha feito pequenas modificações nas quantidades dos ingredientes, então fique tranquilo: se por acaso usar um pouco mais ou menos de amendoim, ou se quiser aumentar ou diminuir um pouco o açúcar… prossiga tranquilamente, obterá uma massa podre de amendoim igualmente deliciosa!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 1 bloco de massa
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes

250 g farinha 0
120 g açúcar
1 ovo
40 g amendoim (picado)
60 g óleo de sementes (eu normalmente uso de milho ou girassol)
1 colher de chá fermento em pó para doces

Ferramentas

Tigela
Faca

Passos

Descascar, pelar e picar os amendoins.
👉 Especificando melhor: amendoins com casca, portanto para descascar. Por favor, não use aqueles descascados e salgados que geralmente são usados com aperitivos.
👉 Os amendoins podem ser picados com uma faca ou usando um triturador. Neste segundo caso, pressione o botão em pulsos curtos, para deixar os pedaços maiores.
Despeje a farinha e o fermento em uma tigela grande, faça uma cavidade no centro, onde vai colocar o açúcar, o óleo e o ovo inteiro.
Trabalhe com as mãos para misturar grosseiramente os ingredientes, depois adicione os amendoins picados e continue a trabalhar até formar um bloco de massa.
👉 No início, a massa tende a se esfarelar, mas continuando a trabalhar ela se junta sem problemas. Se necessário, pode-se adicionar um pouco de água fria (às vezes, e isso pode acontecer com todas as massas podres, a massa pode se esfarelar, mas não se preocupe, basta um pouco de água fria e tudo se resolve).
O bloco de massa obtido deve ser colocado para descansar na geladeira por cerca de meia hora.
Depois, a massa podre de amendoim está pronta para a produção de biscoitos, tortas ou tortas esfareladas.
Esta massa podre de amendoim é uma massa podre com óleo que não deve nada àquela clássica com manteiga, palavra minha!
E de qualquer forma, se quiser permanecer fiel à receita da massa podre com manteiga, basta usar a receita da massa podre clássica (esta) à qual basta adicionar os amendoins picados. 😉
Aqui estão os meus biscoitos de amendoim, pegue um! 😀