Aqui está a nova receita: muffins de maçã simples, feitos com ingredientes saudáveis, ideais para o café da manhã ou para o lanche das crianças.
Sem ovos.
Sem manteiga, ou seja, com óleo.
Com kefir (ou iogurte, como sempre).
Com maçã ou, se preferir, outra fruta à sua escolha.

Pronto. Não há muito mais a acrescentar. A não ser que se mistura tudo com uma colher e que o tempo que leva para descascar a maçã e pesar os ingredientes determina o tempo de preparo. Exceto o tempo de cozimento. 🙂

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

230 g farinha 0
1 colher amido de milho (cheia)
150 g kefir de leite (ou iogurte natural)
90 g açúcar
60 g óleo de milho
1 maçã (pequena ou metade de uma maçã grande)
1 colher de chá fermento em pó para doces
Meia limão (o suco)
canela (a gosto)

Ferramentas

Peneira
Tigela
Formas para muffin
Forno

Passos

Peneirar a farinha com o fermento e a colher de amido de milho.
Despejar em uma tigela o kefir (ou o iogurte) e o óleo e misturá-los com o açúcar. Mexer com uma colher para dissolver o açúcar.
Adicionar a farinha, misturada com o fermento e o amido, mexendo sempre com a colher.
Por último, adicionar o suco de limão, mexer novamente para distribuí-lo.
Despejar a mistura em uma forma de muffin (eu de silicone) para 6. (*)
Neste ponto, descascar a maçã e cortá-la em pedaços pequenos.
Enfiar os pedaços de maçã na mistura, afundando-os até a superfície.
Se preferir, polvilhar com canela em pó antes de levar ao forno.
Assar em forno estático a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
Recomendo sempre ajustar o tempo ao seu forno.
Após o cozimento, ficarão bem fofinhos: experimente comer morno, é uma delícia! 😉
(*)
Dependendo do tamanho da forma, a mistura obtida com esses ingredientes pode ser suficiente para 8 muffins, ou pode-se dividir a mistura em 12 para obter muffins menores: neste caso, será necessário diminuir alguns minutos do tempo de cozimento. 😉
Bom café da manhã!
Variante com banana:
Também refiz a receita usando banana no lugar da maçã: fantásticos!!! Nada mais a dizer! 😃