Se você nunca tentou fazer muffins de pêssego, você precisa experimentar!, porque são deliciosos. 😊
Ah sim, adivinhe qual é a fruta de verão favorita na nossa casa?
Adivinhou! 😁
E assim, já que até agora eu nunca tinha tentado usar pêssegos nos muffins… aqui estou eu! Porque se os muffins com maçãs ou com figos ou limão são deliciosos… com pêssegos também serão, não é? 😃
Hoje a seção Light and Tasty encerra as publicações desta temporada e como todo verão faz uma pausa de um par de meses. A receita com a qual eu dou encontro a vocês em setembro não poderia deixar de ser uma receita com pêssegos, depois do pudim de pêssego com o qual eu encerrei um ano atrás e a torta de pêssego com a qual inaugurei esta temporada.
Mmm mumble mumble 😄 mas eu já estou pensando na receita de setembro! Que receita com pêssegos vocês sugerem para inaugurar a próxima temporada? Mandem-me algumas sugestões! 🤩
〰〰〰
👇 Aqui estão mais 3 receitas com pêssegos: 👇
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 200 g farinha
- 1 colher amido de milho (ou fécula)
- 150 g kefir de leite (ou iogurte)
- 80 g açúcar
- 50 g óleo de milho
- 1 colher suco de limão
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 pêssego maduro
Ferramentas
- Forminhas em silicone
- Tigela em vidro
- Forno Sfornatutto
Passos
👉 Estes muffins de pêssego são parecidos com outros muffins de frutas que vocês já conhecem. Exceto por alguns pequenos detalhes aqui e ali, a receita básica dos muffins da minha casa é testada e aprovada, e todos nós adoramos (e os amigos do meu filho quando fazem um lanche por aqui 🤩). Quando não tenho kefir nem iogurte, uso leite; se você decidir usá-lo, pode ser necessário ajustar ligeiramente a quantidade de farinha. Quanto ao açúcar, se o pêssego não estiver bem maduro e doce, você pode aumentar um pouco, adicionando uma ou duas colheres.
Coloque em uma tigela o kefir (ou iogurte ou leite), o óleo e o açúcar. Misture até dissolver o açúcar.
Adicione a farinha, o fermento e o amido de milho.
Misture, depois adicione o suco de limão e misture novamente.
Despeje a mistura em 9 forminhas de muffin (eu tenho 9, mas o número depende, obviamente, do tamanho das suas forminhas).
Lave e seque o pêssego, corte-o em pedaços, ou em fatias finas, e coloque os pedaços na mistura em cada forminha.
Antes de assar, polvilhe meia colher de chá de açúcar em cada um, assim durante o cozimento se formará uma crosta doce e deliciosa.
Asse em forno estático a 200 graus por cerca de 20 minutos. Eu, como sempre, assei no meu fiel Sfornatutto, que graças ao seu tamanho reduzido aquece muito menos que um forno tradicional e no verão ajuda muito.
Sirva morno, ou frio cerca de meia hora depois de retirá-los do forno.
😋
Light and Tasty:
Com estes meus muffins de pêssego e as lindas receitas de verão das minhas colegas, o Time Light and Tasty se despede, deseja a vocês um bom verão e dá encontro em setembro! 🤗☀️
Carla Emilia: Salada de macarrão com tomatinhos, berinjela, azeitonas e alcaparras
Cinzia: Suco de fruta de maçã e banana com Bimby
Claudia: Sorvete de Dulce de leche
Daniela: Tartellette de manjericão com creme de ricota, tomates e crumble de ervas
Elena: Torta fria de mirtilos e limão
Milena: Espaguete com tomatinhos e flores de abobrinha
Carla Emilia: Salada de macarrão com tomatinhos, berinjela, azeitonas e alcaparras
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Elena: Torta fria de mirtilos e limão
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